1. Maak de salade pas klaar vlak voor u hem opdient, anders wordt hij zompig. Vermeng in een grote kom de watermeloen, appels, 2 tl limoenrasp, 3 el limoensap, de olijfolie en het citroengras met driekwart van de kruiden en driekwart theelepel zeezout.
2. Gebruik uw handen als zeef en schep de salade op een platte schaal. Er zit nog heel wat vocht in de kom dat u niet nodig hebt. Bestrooi de salade met de overgebleven kruiden, het mosterdzaad en ¼ theelepel zeezout en dien hem op.
