Een recept van Paskal Karels Kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie

Wij gingen langs bij restaurant Karels in het Nederlandse Braamt en kregen enkele recepten van chef Paskal Karels, waaronder deze kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie mee. De zachte, volle smaak van de kingfish wordt versterkt door een romige kippenlevercrème en de hartige diepte van dashi. Een lichte kruidenolie geeft het gerecht een frisse toets en verfijnde balans. Perfect voor fijnproevers die houden van unieke smaakcombinaties.