De lente is begonnen en dat wil zeggen: Pasen komt eraan! Zondag 17 april is het weer tijd om massaal eitjes te verstoppen of zoeken in je tuin. Ben je nog op zoek naar een lekker gebakje om je paasbrunch te pimpen? Deze vijf zoete paaslekkernijen uit verschillende Europese landen geven je alvast zin om je keuken in te duiken.
Pasen is dé zoetste christelijke feestdag van het jaar. Op deze feestelijke dag eet men in elk land een ander soort gebak, maar iedereen viert hetzelfde: de herrijzenis van Jezus. Naast deze christelijke betekenis is het ook gewoon een fijn moment om samen met je familie de voeten onder tafel te schuiven en te genieten van allerlei lekkers. Als je aan Pasen denkt, denk je automatisch aan chocolade-eitjes. Maar wat zijn de paaslekkernijen in landen als Italië, het Verenigd Koninkrijk of Malta?
La Colomba uit Italië
Hét paasgerecht in Italië is ongetwijfeld La Colomba, de duif. Hoe belangrijk de paaseitjes bij ons zijn, zo belangrijk is La Colomba in Italië. Deze zoete cake bakken de Italianen traditioneel in de vorm van een duif, een vogel die internationaal bekend staat als het symbool van de vrede. Volgens het originele recept dat dateert uit 1891 duurt het maken van La Colomba maar liefst vier dagen, omdat je het deeg steeds opnieuw moet kneden. Dit paasbrood smaakt perfect bij een echte Italiaanse espresso. Heb je nog wat over? Dan kan je het de volgende ochtend gewoon als ontbijt eten, heerlijk met wat confituur. Zet je de deze mee op jouw lijstje van paaslekkernijen?
Dit bericht op Instagram bekijken
Hot Cross Buns uit het Verenigd Koninkrijk
Rond deze tijd vind je in het Verenigd Koninkrijk Hot Cross Buns in elke winkel of bakkerij. Je kan de broodjes vergelijken met krentenbollen. Een gekruid maar ook zoet broodje met een kruis in het midden dat de kruisiging van Jezus symboliseert. De kruiden in het broodje verwijzen naar de specerijen die gebruikt werden tijdens de balseming van Christus na zijn dood. Dit gebakje eten Britten traditioneel op Goede Vrijdag. Vroeger dacht men dat de Hot Cross Buns die op Goede Vrijdag werden gebakken, een heel jaar goed bleven en zieken zouden genezen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Koulourakia uit Griekenland
Koulourakia bestaat al sinds 3000 voor Christus maar worden tijdens Pasen nog steeds in heel Griekenland bereid. Deze kleine koekjes gemaakt van boter, suiker en een vleugje vanille symboliseren slangen. Vroeger was de slang het teken van genezing. Vaak eten de Grieken ze samen met tsoureki, het traditionele Griekse paasbrood. Het brood wordt sierlijk gevlochten en heeft een roodgeverfd ei in het midden, dat het bloed van Christus voorstelt. Deze twee lekkernijen staan elk jaar steevast op het menu bij elke Griekse familie.
Dit bericht op Instagram bekijken
Torrijas uit Spanje
De bekendste van alle paaslekkernijen in Spanje zijn de torrijas, ofwel de Spaanse wentelteefjes. Torrijas zijn oude sneden brood ondergedompeld in melk met eieren, gefrituurd in olie en afgewerkt met honing en suiker. In België kennen we wentelteefjes vooral als een zoet ontbijt terwijl het in Spanje een knapperig dessert is. Deze zoetigheid wordt vaak gecombineerd met een glas rode wijn. De torrijas verwijzen naar het lichaam van Christus, de wijn refereert naar het bloed. Met dit dessert verover je gegarandeerd alle harten aan de paastafel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Figolli uit Malta
De figollikoekjes zijn de droom van elke zoetebek. Oorspronkelijk werden deze koekjes gevuld met een echt ei waardoor ze een maaltijd op zich waren. Het echte ei is ondertussen vervangen door de chocoladevariant waardoor ze perfect als toetje dienen. Je vindt ze in allerlei speelse vormen zoals haasjes, hartjes, vissen, vlinders en nog zoveel meer. Een knapperig koekje gevuld met marsepein en overgoten door gesmolten chocolade of suikerglazuur, wie lust dat nu niet?
Dit bericht op Instagram bekijken