Van een smos tot bánh mì: 10 populaire lunchgerechten rond de wereld

Waar wij Belgen onze brooddozen liefst met een traditionele boterham met hartig beleg zoals kaas of ham vullen, eet men in de rest van de wereld vaak helemaal andere dingen tijdens de lunchpauze. Dit zijn tien populaire lunchgerechten rond de wereld.

De lunch ziet er over de hele wereld anders uit. Culturele factoren beïnvloeden niet alleen uit welke ingrediënten een typische lunch bestaat, maar ook hoe zwaar de maaltijd is. Lokale producten spelen uiteraard ook een rol in de specifieke kenmerken van elk lunchgerecht. Ken jij deze tien lunchgerechten rond de wereld?

Japan - Bentobox

Bentobox betekent letterlijk lunchbox in het Japans en is meestal gevuld met sushi, zeewiersalade, tempura, rauwe groenten, rijst en vlees. Ze zijn zorgvuldig samengesteld en vaak bijna te mooi om op te eten. Bentoboxen kunnen thuis worden klaargemaakt en op school of op het werk worden gegeten, maar worden net zo goed in restaurants geserveerd.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door わたを (@watao.n)

Mexico - Ceviche

Cevicheis een verfrissend gerecht om te eten tijdens de lunch in het warme Mexico. Het is een maaltijd die je niet hoeft te koken en bestaat uit in limoensap gemarineerde rauwe vis of garnalen met groenten en koriander. Welk recept je ook kiest, ceviche is altijd super smaakvol en zit boordevol vitaminen en voedingsstoffen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Manon Lapierre Bette Studios (@lapetitebette)

Costa Rica: Casado

Casado betekent huwelijk en dat is precies wat dit gerecht biedt: een huwelijk van vele lekkernijen in één maaltijd. Traditioneel bestaat het uit zwarte bonen, rijst, vlees of vis, groenten, en een slaatje met koolsla of ijsbergsla. Deze zware maaltijd wordt tijdens de lunch gegeten, omdat Costa Ricanen meestal een lichte avondmaaltijd nuttigen. Casados worden ook vaak geserveerd met eieren, gebakken banaan en groenten.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Almendros Cantina (@almendros_cantina)

India - Tiffinbox

Tiffinboxen uit India zijn rond en hebben drie tot vier stapelbare compartimenten, met in de onderste laag de koolhydraten voor de maaltijd, meestal rijst, naan of een ander brood. De volgende laag bevat groenten of een salade en het laatste compartiment zitten eiwitten, zoals curry van kip, vlees of vis. Deze veelzijdige dozen zijn niet alleen geschikt voor de lunch, maar ook voor snacks of traktaties. Een dabbawala is een Indiase voedselbezorger in de hoofdstad Mumbai. Deze persoon brengt het voedsel naar de kantoormedewerkers. Dabbawala betekent: hij die de doos draagt.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Arpita Darooka (@arpitasfoodpod)

Vietnam - Bánh Mì

Bánh mì, wat Vietnamees is voor brood, kent haar oorsprong bij de Franse kolonisatie. Dit Vietnamese broodje met ingemaakte groenten, gegrild vlees, verse kruiden en paté wordt geserveerd op een gesneden en vaak geroosterd Vietnamees of Frans stokbrood. Vietnamees stokbrood is lichter, omdat het wordt gemaakt van rijst- en tarwemeel. Bánh mì wordt in  Vietnam op straat verkocht, is heel betaalbaar en wordt zowel als ontbijt en lunch gegeten.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Perth Food, Travel & Events (@food_and_i_)

Iran - Khoresh en rijst

Khoresh is de algemene term voor stoofpot in Iran. Saffraan wordt vaak gebruikt in dit gerecht en voegt een kenmerkende smaak toe. De variaties op het recept voor khoresh zijn eindeloos. Vegetarische versies van dit gerecht – dat normaal vlees, groenten, peulvruchten en specerijen zoals kurkuma bevat – zijn heel gebruikelijk. Hoewel dit een stoofpot is, bevat het niet veel vocht. De bijbehorende rijst wordt vaak gestoomd.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Cat’s Home Cooking (@cats.home.cooking)

Jamaica - Cocobrood met een pasteitje 

Cocobrood is een zoet, zacht brood gemaakt met kokosmelk. Het wordt vaak gevuld met een  Jamaicaans pasteitje van hartig deeg gevuld met vlees, kaas en groenten. Het pasteitje krijgt zijn gouden kleur van een mengsel van eidooiers of kurkuma.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door G w a r n J e r k (@gwarnjerk_)

Senegal - Thiéboudienne

Dit traditionele gerecht is tevens het nationale gerecht van Senegal. Het bestaat uit vis, groenten en rijst in een tomatensaus. Er bestaan vele versies van dit gerecht, waaronder thiébou guinar (rijst met kip), thiébou guerté (rijst met pinda's), en thiébou yapp (rijst met rund- of lamsvlees).

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door S A R A Ï (@sarai.dhologne)

Argentinië - Empanadas

Deze hartige pasteitjes zijn gevuld met vlees, kaas, groenten, en zitten bomvol kruiden. Kip- en rundvleesempanadas zijn gebruikelijk in Argentinië, maar de vullingen van empanada's variëren van regio tot regio. Ze kunnen gebakken of gefrituurd worden en zijn soms voorzien van een stempel met letters om aan te geven welke vulling erin zit.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Monica & Bruce ?Food + Travel (@ny.foodie)

Israël — Shakshuka

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door GUSTO (@gusto_magazin)

LEES OOK: Van gumbo tot po’boy: ontdek de rijke keuken van New Orleans