Begeef jij je na het avondeten ook altijd naar de snoepkast? Kan je dat stukje taart op tafel niet laten liggen, hoe graag je het ook wil? Heb je het gevoel dat je iets zoets moét eten om voldaan te zijn? Schaam je niet, want het is de schuld van onze hersenen!
In de meeste gevallen is dit fenomeen puur psychologisch en niet fysiologisch. Van kleins af aan werd ons geleerd dat je na het avondeten een dessertje kreeg, hoewel dat waarschijnlijk eerder een hulpmiddel was zodat jij je broccoli zou opeten zonder zeuren. Ons lichaam is er met andere woorden aan gewend dat na zout, zoet volgt.
Tussen onze oren
Wetenschappers lieten eerder al weten dat we sneller grijpen naar iets zoet als het voor onze neus ligt. De drang wordt veel groter als je met zoetigheden geconfronteerd wordt. Onlangs ontdekten wetenschappers aan de Universiteit van Texas in El Paso dat onze hersenen vaak de boosdoener zijn in dit hele gebeuren. De infralimbische cortex, een deeltje in onze hersenen, zorgt ervoor dat we op zoek gaan naar voedsel. Door dat deeltje wil je lichaam haar energie-opname ten volste maximaliseren. Hun onderzoek verscheen in eNeuro.
De Texaanse wetenschappers deden de test op ratten en schakelden hun infralimbische cortex neuronen uit. Het resultaat? De ratten keken niet langer om naar de snacks die in hun buurt lagen en waren voldaan met slechts hun avondeten. De onderzoekers zijn ervan overtuigd dat hun ontdekking ervoor kan zorgen dat mensen zich in de toekomst niet meer hoeven te overeten.
Schommelende bloedsuikerspiegel
De drang naar zoet komt ook vaak voor bij mensen die proberen af te vallen. Dat komt omdat zij zich vaak van alle suikers proberen te weerhouden. Dat lijkt misschien een slim idee, maar zo zorg je ervoor dat je bloedsuikerspiegel gaat schommelen. Als je veel snelle koolhydraten eet, zoals brood, aardappelen of pasta, gaat je bloedsuikerspiegel heel snel stijgen. Als je klaar bent met eten, daalt die spiegel weer. Dat is het moment waarop je lichaam op zoek gaat naar nieuwe suikers om terug in balans te komen.
Als je maar niet voldaan bent na het avondeten is de kans groot dat je lichaam bepaalde ingrediënten mist. Dat gaat dan vaak om gezonde vetten, eiwitten of vezels. Probeer wat langzame koolhydraten te verwerken in je avondmaal zoals quinoa, volkoren rijst, zoete aardappelen of groene groenten. Daarnaast helpen de basic-tips die vrijwel iedereen al kent ook: poets je tanden meteen na het avondeten, kauw op een muntige, suikervrije kauwgom of drink een glas water met citroenschijfjes.