Valentijn staat voor de deur en dat betekent maar één ding: tijd om je partner extra in de watten te leggen. Wat dacht je van een intiem diner at home met een onweerstaanbaar dessert als afsluiter? Hieronder ontdek je vier roze desserts die gegarandeerd romantiek aanwakkeren.
Valentijn draait nu eenmaal om liefde en romantiek. En wat is er romantischer dan een diner in intieme sfeer? Denk aan kaarslicht, rode of witte rozen en als kers op de taart een roze dessert om de avond met een zoete noot af te sluiten. Inspiratie nodig voor recepten? Geen zorgen, hieronder vind je vier toppers waar je geliefde zeker van houdt.
Cheesecake met bessensaus en bessenijs
Overgoten met bessensaus en geserveerd met een quenelle bessenijs is deze cheesecake pure verwennerij op een bord. Een combinatie zo magisch dat elke hap een liefdevolle indruk achterlaat.
Ingrediënten
150 g digestive koekjes
75 g ongezouten boter
250 g roomkaas
250 ml slagroom
80 g poedersuiker
2 tl vanille-extract
2 gelatineblaadjes
50 ml warm water
100 g frambozen
50 g aardbeien
50 g rode bessen
150 g kristalsuiker
2 tl citroensap
50 g bosbessen
100 g bramen
150 ml volle melk
eetbare bloemen
verse munt
poedersuiker
Meringue van citroen met fambozencoulis en verse bosbessen
Liefhebbers van zoete desserts met friszure toetsen, listen up: deze verfijnde citroenmeringue met zachte frambozencoulis en sappige bosbessen is een absolute must-try.
Ingrediënten
2 eiwitten
150 g fijne kristalsuiker
2 tl citroensap
1/2 tl citroenrasp
150 g verse frambozen
40 g bosbessen
eetbare bloemen
verse munt
Aardbeiensorbet met dille-olie en krokante notencrumble
Gewaagd - dat is precies wat bij Valentijn hoort. Aarbeiensorbet is op zich klassiek, maar in combinatie met kruidige dille-olie en notencrumble krijgt het een verrassende twist.
Ingrediënten
500 g verse aardbeien
125 g kristalsuiker
150 ml water
1 el citroensap
1 tl glucosestroop
50 ml zonnebloemolie
15 g verse dille
50 g bloem
30 g boter
een snufje zout
20 g gehakte pistachenoten
Chocoladecake met frambozenmacaron en vanillecrème
Of kies vertrouwd met deze smeuïge chocoladecake. Tip: serveer het met delicate frambozenmacarons en een romige vanillecrème
Ingrediënten
100 g pure chocolade
80 g ongezouten boter
3 eieren
125 g kristalsuiker
50 g bloem
1/2 tl bakpoeder
een snufje zout
50 g amandelmeel
60 g poedersuiker
1/2 tl frambozenaroma
rode voedingskleurstof
50 g witte chocolade
130 ml slagroom
1 tl frambozenpuree
1/2 tl vanille-extract
gedroogde frambozen