Eten op overschot? Dan plaats je die restjes steevast in de koelkast om er enkele dagen nadien opnieuw van te genieten. Maar als je ze nog wat langer wil bewaren, dan stop je ze beter in de diepvriezer. Groenten, fruit, brood, vlees, vis en zelfs zuivelproducten kan je enige tijd onderdak geven in de diepvriezer. Wel mag je er niet alles even lang in bewaren. Wij leggen uit hoe dat zit.
Het is handig om een diepvriezer in huis te hebben als je koelkast niet zo groot is of al boordevol restjes zit. Maar om je vriezer op de juiste manier in te zetten is het belangrijk om de bewaartermijn van producten goed te kennen. Zo kan je er zeker van zijn dat je eten nog goed smaakt. Want groenten, fruit, brood, vlees, vis en zuivel kan je niet allemaal even lang bewaren. Het ene product kan je er slechts een maand lang bewaren, het andere mag een jaar in de koelcel vertoeven.
Groenten en fruit bewaren
Goed om te weten: vrijwel alle groente- en fruitsoorten kan je invriezen. Na gemiddeld acht tot twaalf maanden kan je fruit nog steeds smakelijk opeten. Wil je ze nog langer vers houden? Maak het fruit schoon met water en verwijder alle steeltjes en pitten voor je het invriest. Hetzelfde geldt voor groenten; was ze, hak ze in stukjes en verwijder alle pitten en steeltjes. Belangrijk om te weten is dat je passievruchten, sinaasappels, mandarijnen en granaatappels nooit in de vriezer mag leggen.
Brood bewaren
In zowat elk huishouden zijn broodresten alomtegenwoordig. Hoewel je ze in allerlei creatieve recepten kan verwerken, belanden ze toch sneller de vuilnisbak in dan nodig is. Doe dat voortaan niet meer, want je kan brood en gebak tot een maand in je diepvriezer bewaren.
Vlees en vis bewaren
Vlees en vis vries je meteen in als je thuiskomt na een bezoekje aan de supermarkt. Heb je het goed gedaan, kan je ook deze voedingsmiddelen een lange tijd bewaren. Rundvlees en kip bewaar je tot twaalf maanden, gehakt en lamsvlees maximaal drie maanden en varkensvlees blijft twee maanden vers in vriezer. Hoe lang je vis kan bewaren, hangt eveneens af van de soort. Zo bewaar je kabeljauw, tonijn, koolvis en schol tot wel zes maanden, garnalen houd je goed tot drie maanden en vette vis zoals zalm en makreel kan je ook gemiddeld drie maanden bewaren.
Zuivel bewaren
Wat je misschien niet wist, is dat je boter en melk best lang (ja hoor, zo’n twee maanden) in de vriezer kan bewaren. Onlangs een kaas- en wijnavond met familie of vrienden georganiseerd? Vries de overschotten in en bewaar ze tot wel acht maanden. Vergis je alleen niet met eieren, yoghurt en slagroom. Deze zuivelproducten bewaar je te allen tijde uit de vriezer. Zo voorkom je dat yoghurt gaat schiften als het ontdooit of dat rauwe eieren ‘ontploffen’ doordat het eigeel uitzet.
Nu je weet hoe lang je bepaalde producten kan bewaren, kan je beginnen met correct invriezen. Het helpt om stickers op de bakjes te kleven en met een alcoholstift de datum van invriezen te noteren. Verspilling tegengaan in 2023 is the way to go.