Feit of fabel: moet je scampi's altijd ontdooien voor het koken?

Je hebt zin in een snelle maaltijd en besluit garnalen te koken, maar ze liggen nog bevroren in de vriezer. Wat nu? Moet je ze eerst ontdooien, of kan je ze meteen in de pan gooien? Laten we eens kijken!

Het is een drukke doordeweekse avond en je wil als de bliksem een lekkere maaltijd op tafel zetten. In de vriezer ligt een zak bevroren garnalen en de twijfel slaat toe: moet je ze ontdooien voordat je ze klaarmaakt, of kunnen ze gelijk de pan in? Verschillende koks hebben verschillende meningen, maar wat is de waarheid? We zoeken het uit.

Garnalen direct koken

In soepen of stoofschotels kan je garnalen meestal direct uit de vriezer gebruiken. De langere kooktijd zorgt ervoor dat de garnalen gelijkmatig ontdooien en garen in de warme vloeistof. Bovendien blijven ze stevig en behouden ze hun vocht beter. Let wel op: het is belangrijk om de kooktijd goed in de gaten te blijven houden. Omdat bevroren garnalen meer tijd nodig hebben om te garen, moet je oppassen dat je ze niet te lang kookt en taai maakt!

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Gegevens

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder
Binnen 1 minuut geregeld!
GarnalenNobashigarnalenZoetwatergarnaalScampiGrijze garnalenOntdooienZeevruchtDiepvriezerFeit of fabel

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Lees meer