Ooit al gehoord van horigotatsu, teburuseki of kauntaseki? In het luxe fine dining restaurant DOJO te Antwerpen kan je het alvast beleven. Meesterbrein en chef Dennis Ekisola zet Japan op een wel erg extravagante manier op de kaart. Wij kregen alvast enkele exclusieve recepten, waaronder deze baby top tartaar mee.
Recept
Een luxueus stukje Japan in Antwerpen? Daar zorgt chef Dennis Ekisola van DOJO voor. Met een uniek vijf-, zeven- en tiengangenmenu verrast hij zijn gasten met uiterst kwalitatieve producten geïmporteerd uit Japan. Om nog maar te zwijgen over hun extravagante interieur, waarbij een optimale Japanse restaurantbeleving centraal staat. Chef Dennis deelt alvast één complex recept met ons, en die kan je hier terugvinden.
DOJO