Sauzen
Ontdek een reeks recepten voor sauzen die een extra laag smaak toevoegen aan je maaltijden. Van eenvoudige jus tot complexe coulis, de recepten bieden een scala aan smaakcombinaties en texturen die zowel beginners als ervaren koks zullen inspireren. Of het nu gaat om een pittige tomatensaus voor je pasta of een romige béarnaise om je steak te complimenteren, deze collectie bevat sauzen die elke maaltijd kunnen transformeren. Blader door de recepten en vind de perfecte finishing touch voor je volgende culinaire creatie.
Alles over sauzen
Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen
We snappen dat je houdt van ketchup en mayonaise. En als het soms eens specialer mag zijn dat je die twee met elkaar mengt om cocktailsaus te maken. Wij vinden dat ook lekker, maar laten we eerlijk zijn: jouw BBQ verdient beter. Veel beter.
Hallo BBQ-seizoen: de enige dry rub die je nog wil gebruiken (en hoe je'm zelf maakt)
Zeg vaarwel tegen halfslachtige kruidenmixen. Deze signature dry rub tilt elk stuk vlees op je BBQ naar een hoger niveau. Van sappige ribben tot perfect gegaarde kippenbouten. Het geheim? De perfecte balans tussen zout, zoet, umami en hitte.
De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?
Chefs gebruiken het alsof het niets is: “We starten met een gastrique.” Maar wat is dat nu eigenlijk, zo’n gastrique? En waarom klinkt het als iets waar je niet zonder wil koken zodra je het kent? Wij vertellen je alles over gastrique.