Een recept van Aaron Moeraert Aaron Moeraerts Dry Dashi Martini (Zilte-stijl)
Sommelier Aaron Moeraert tilt een klassieker naar een hoger niveau met zijn Dry Dashi Martini. Door dashibouillon, transparante sojasaus en een subtiele spoeling van Fino sherry ontstaat een cocktail die tegelijk elegant, complex en verfijnd is.
Dit recept kan je ook terugvinden in het recent uitgegeven boek Zilte - Viki Geunes. Je bestelt het via deze link.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio