Verwarm je oven voor op 200 °C. Leg de plakjes bacon in een (antikleef) muffinvorm in de vorm van een klein kommetje. Bak het spek in de oven voor 10 min en giet daarna het overtollig vet weg. Breek in elk baconkopje een eitje en bestrooi met peper, zout en een beetje geraspte kaas. Zet het geheel nog voor 8 min in de oven, zodat het eiwit is opgesteven, maar de dooier nog heerlijk vloeibaar is. Haal de baconschelpjes uit de vorm, eventueel met behulp van de achterkant van een lepel. Bestrooi met wat bieslook en serveer met een toastje.
Eitjes in baconschelpjes
Klaar om dit weekend eens uit te pakken met een heerlijk simpel ontbijtje? Probeer dan zeker eens deze gevulde baconschelpjes met ei en geraspte kaas, gemaakt in een muffinvorm.
Ingrediënten
Eitjes in baconschelpjes
- Gerookte spekreepjes 8
- Eieren 8
- Geraspte kaas 100 g
- Bieslook, fijngesneden 25 g
Bereiding
Eitjes in baconschelpjes
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio