Breng het water en de suiker aan de kook. Voeg de smaakstof(fen) of alcohol toe en giet de vloeistof in een ondiepe schotel.
Plaats de schotel minstens 4 u in de diepvriezer.
Roer er met regelmaat door met een vork, zodat er ijskristallen of ijsschilfers ontstaan.
