Meng de boter en de suiker in de keukenmachine op lage snelheid tot een luchtig geheel. Doe de eieren en de vanille in een kom, klop samen los met een vork en voeg toe aan het mengsel in de keukenmachine.
Laat draaien op lage snelheid. Los de cacaopoeder op in de zonnebloempitolie en voeg toe.
Zeef de bloem, het bakpoeder, het bicarbonaat en het zout samen in een kom en voeg toe aan je mengsel tot je een mooi homogeen deeg hebt verkregen.
Strooi wat bloem op het werkblad en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Steek met een vormpje koekjes uit en leg ze op een bakplaat met wat ruimte ertussen, zodat de koekjes kunnen uitzetten.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 min. Laat ze daarna afkoelen.
Doe de chocolade in een kom en laat smelten in de magnetron. Pas op: haal de chocolade liever te vroeg dan te laat uit de magnetron, want verbrande chocolade is not done!
Gebruik een lepel om een laagje chocolade op de koekjes te smeren en bestrooi met hagelslag.
Laat de koekjes drogen.
