De wijnindustrie is een mannenwereld. De meeste sommeliers zijn mannen en de fles wijn wordt op restaurant meestal eerst geproefd door de man aan tafel. Naast een jammere zaak is het vooral erg ironisch, want het gerucht gaat al jarenlang de ronde dat vrouwen eigenlijk betere wijnproevers zijn dan mannen.
Wanneer het op wijn afkomt draaien de werelden even om: vrouwen worden kieskeuriger en mannen emotioneler. Die emoties wil je liefst niet ontwaken tijdens het wijnproeven. Ze hebben namelijk een effect op hoe goed je verschillende wijnsmaken kunt onderscheiden. Zijn vrouwen beter in wijnproeven dan mannen?
Wijnstudie
Dus ja, het gerucht klopt inderdaad: vrouwen zijn betere wijnproevers dan mannen. Het werd zelfs wetenschappelijk bewezen door een studie die gepubliceerd werd in het wetenschappelijke tijdschrift Food Quality and Preference. Onderzoekers gingen op zoek naar 208 vrijwilligers die graag eens wat wijn wilden proeven voor de wetenschap. De vrijwilligers kregen zes wijnen voorgeschoteld: drie rode wijnen, twee witte wijnen en een rosé. Die moesten ze blindelings proeven en beoordelen.
Pure emotie
Uit de studie bleek dat er een direct verband zit tussen specifieke ondertonen en onze gevoelens. Zo linken we fruitige en bloemige tonen aan positieve gevoelens, terwijl we tonen van zoethout, kruidnagel en vanille eerder linken aan neutrale en soms zelfs negatieve gevoelens. Mannen ervaren wijn op een veel emotioneler niveau dan vrouwen en missen daardoor vaak de verschillen tussen wijnsoorten. Het is niet zo dat vrouwen geen emoties ervaarden tijdens het proeven van verschillende wijnen, wel veel minder. Een ander groot verschil is dat mannen de emoties die ze opwekken tijdens het drinken van wijn ook niet zo goed kunnen beschrijven, iets wat vrouwen wel kunnen.
De volgende keer op restaurant laat je de wijn dus maar beter proeven door de vrouw aan tafel, wie weet geniet je er dan nog meer van.