Noten zijn een bron van vitamines, mineralen en gezonde vetten. Het is wellicht niet altijd even gemakkelijk om de aanbevolen portie binnen te krijgen. Daarom zijn notenpasta's de ideale oplossing voor je dagelijkse dosis vitaminen en mineralen en bovendien kan je er heerlijke gerechten mee klaarmaken.
Wist je dat natuurlijke notenpasta's voor 99% bestaan uit noten alleen? Een scheutje olie of kokosvet is het tweede ingrediënt om de pasta wat smeuïger te maken. Hoewel notenpasta slechts bestaat uit twee ingrediënten weten velen niet hoe je hieraan begint. Daarom komen wij een er een handje bij helpen.
Notenpasta kan op verschillende manieren gemaakt worden: voeg extra ingrediënten toe voor meer smaak, meng verschillende noten voor nog meer vitaminen!
BENODIGDHEDEN:
- 250 gr amandelen
- 250 gr hazelnoten
- snuf zout
- 1 el kokosvet of olie
- Een goede blender met voldoende capaciteit
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de hazelnoten en amandelen erin en rooster voor ongeveer 12 minuten Doe de noten in een theedoek, laat ze goed afkoelen. Vouw de theedoek dicht en wrijf eventuele vliesjes eraf.
Gebruik zeker genoeg noten in je bereiding zodat niet alles aan de zijkant van je blender blijft kleven. Eens dat je noten afgekoeld zijn, doe ze in de blender. Heb geduld. Tijdens het malen zie je de gehakte noten fijn meel worden.
De olie die al in de noten zit komt langzaam vrij tijdens het blenden. Wanneer de noten te veel blijven kleven aan de zijkant van je machine kan je wat olie of kokosvet toevoegen.
Blijf blenden tot het een vloeibaar geheel wordt. Voeg eventueel wat zout toe indien de smaak niet genoeg doorkomt. Je kan er achteraf eventueel ook nog goji bessen of chocolade bij toevoegen, alles mag, niks moet.
De notenpasta kan ongeveer een maand in een gesloten pot bewaard worden.