Het Antwerpse restaurant Savoury gaat voor uitbreiding en vernieuwing. Na negentien jaar een klassiek restaurant uit te baten, kozen eigenaars Kris Lauryssen en Lieve De Meester voor een volledig nieuwe wending. "We hebben in het verlengde van onze zaak een delicatessenwinkel geopend." Ook het interieur van Savoury kreeg een volledige make-over.
Een gastronomisch restaurant en luxueuze delicatessenwinkel in één. Savoury in Turnhout startte in juni met hun gloednieuwe concept. Naast een complete make-over van het restaurant, verwelkomde het pand ook een volledig nieuwe winkel. "Ons aanbod is heel uiteenlopend. Dat kan gaan van betere Spaanse charcuteriesoorten zoals pata negra of iberico, tot versgemaakte kant-en-klaarmaaltijden of geschenkmanden", aldus chef Kris Lauryssen.
Met liefde gebakken
Tijdens de coronapandemie startte restaurant Savoury met takeaway. Dat was succesvol, dus ook een reden te meer om met de nieuwe winkel te starten. "Er is vraag naar afhaalmaaltijden. Daarom hebben we die in onze delicatessenzaak ook." Niet enkel kant-en-klaarmaaltijden, ook exclusieve gerechten zoals een artisanale ganzenleverpaté of handgeklopte boter van het Franse Beurre Bordier vind je bij Savoury terug. "Ook hebben we onze eigen boulangerie. We werken deels samen met bakkerij Dellafaille, voor de rest bakken we ons brood en gebak zelf."
Wie een bezoekje aan de luxueuze winkel brengt, heeft via een glazen binnenraam zicht op het vernieuwde restaurant. Een sober interieur met aardse tinten staat gelijk aan een zenmomentje voor jezelf. "We proberen onze gerechten op een hedendaagse manier te brengen. Onze keuken is Frans gebaseerd, maar in de zomer focussen we ook op het mediterraanse", klinkt het. Wat Savoury zo uniek maakt, is de versheid van hun producten. "We maken alles zelf en proberen de menukaart te beperken om die versheid te garanderen."
Private dining
Alsof een volledige metamorfose en een nieuwe delicatessenzaak nog niet 
voldoende zijn, breidt Savoury zelfs de benedenverdieping uit. "We bezitten nu een ruime wijnkelder waar we grote groepen verwelkomen", zegt de chef. "Die kunnen de ruimte afhuren als vergaderplaats of als private dining-locatie. Daar kan men een wijnarrangement aan koppelen met bijhorende, kleine gerechtjes. Een soort van foodpairing."
Ben je nodeloos op zoek naar een vergaderruimte of wil je vertoeven in het rustgevende interieur van Savoury? Reserveer dan je tafeltje via My Lucky Table. Elke gebruiker kan de app gratis downloaden in de App Store of in Google Play. Good luck!
Dit bericht op Instagram bekijken
Savoury
Steenweg op Antwerpen 106
Turnhout