Pompoenen spelen de hoofdrol in heel wat van onze favoriete herfstgerechten. Denk maar aan pompoen-gembersoep of een stuk verse pompoentaart bij onze pumpkin spice latte. Maar mag je zomaar elke pompoen die in de winkel ligt opeten of zijn sommige exemplaren enkel bedoeld als decoratie? Lees hier welke pompoensoorten eetbaar zijn.
Nu de hete temperaturen stilletjes aan gaan liggen, maken de winkelrekken plaats voor een veelheid aan (on)bekende pompoensoorten. Die zijn niet enkel lekker in soep, pasta, of puree, maar zijn ook onmisbaar tijdens Halloween. Zijn alle soorten geschikt voor zowel decoratie als je diner? Of zijn sommige soorten helemaal niet eetbaar? Wij zochten het uit.
Deze kan je opeten
Of alle pompoenen geschikt zijn om te eten? Absoluut niet. In de maanden september, oktober en november vind je deze kenmerkende najaarsgroente in elke supermarkt terug. Hoewel de ene er net iets aantrekkelijker uitziet dan de andere, ben je best op de hoogte welke soort bij een soep of cake hoort. We zetten alvast de eetbare pompoensoorten op een rijtje.
Flespompoen
Je kan de zogenaamde flespompoen aan zijn typische peerachtige vorm herkennen. Daarmee onderscheidt hij zich van alle andere soorten. Maar wat maakt ‘m eens zo populair? De flespompoen is eenvoudig en lekker snel te bereiden omdat het vruchtvlees nauwelijks draden telt. De zaden (die zich alleen in de onderkant bevinden) en de schil zijn ook eetbaar. Side note: houd je niet zo van bitter eten? Deze pompoen charmeert je met zijn zachte nootachtige smaak.
Oranje hokkaidopompoen
Omwille van zijn stevige vruchtvlees, smeuïge schil, kleine formaat en zoete smaak, wordt de Japanse hokkaidopompoen het vaakst in soepen verwerkt. Behalve voor soep is hij ook prima te gebruiken om te bakken, roosteren of stoven. Wanneer je de hokkaido perfect gaart, zorgt het voor een lekkere beet in salades.
Muskaatpompoen
Hoe omschrijf je deze pompoensoort het best? Zacht terracotta aan de buitenzijde met een groengele, soms ook een oranjegele, binnenzijde. Deze specifieke beschrijving heeft de muskaatpompoen te danken aan zijn welgekende familie: de komkommer en meloen. In tegenstelling tot de andere soorten is deze pompoen door zijn grootte een stuk moeilijker te bereiden. Desondanks is het dat harde werk waard, want hij heeft een buitengewone zachte smaak.
Spaghettipompoen
Deze soort dankt zijn bijzondere naam aan de spaghettiachtige sliertjes die tevoorschijn komen wanneer je het vruchtvlees kookt. Daarmee is de spaghettipompoen enorm interessant voor zij die zich aan een koolhydraatarm dieet wagen. Inderdaad, de sliertjes zijn ter vervanging van spaghetti.
Giftige pompoenen herkennen
Wie pompoenen in de supermarkt, groentewinkel of bij de lokale groenteboer koopt, kan op zijn beide oren slapen. De pompoensoorten zijn honderd procent zeker eetbaar. Een kalebas of siervrucht daarentegen… Die zijn in alle gevallen giftig. Maar hoe kan je erachter komen of je al dan niet met een sierpompoen te maken hebt?
Om te beginnen kijk je naar de vorm. Oneetbare sierpompoenen hebben een steenharde schil, zijn licht van kleur en zijn vaak ook platter en breder. Toch verklapt de buitenkant niet altijd alles. Snijd de pompoen dus best open. Zit er weinig vruchtvlees in of is de smaak echt heel bitter? Kieper de kalebas dan zo snel mogelijk de vuilnisbak in.
Pompoenen van eigen kweek
Heb je een moestuin bij je thuis? Tegenwoordig kan het overal, zo groot en zo klein als je wil. Het start bij kleine trosjes tomaten en bessen, maar voor je het weet groeien er reuzepompoenen in je achtertuin. Althans, dat denk je toch. Wanneer je zaait met zaden van eigen teelt, bestaat er een kleine kans op kruisbestuiving met pompoensoorten die niet eetbaar zijn. Houd dat dus in je achterhoofd
Tekst: Yannick Van Frausem