We eten allemaal graag vettige of suikerrijke gerechten, helaas erg ongezond. Hamburgers, frietjes of chocoladetaart zijn immers zo lekker. Vaak sta je dan voor het ultieme dilemma: wil ik iets lekkers eten of iets gezonds? Geen probleem, wij geven je enkele tips om vette, suiker- of calorierijke ingrediënten te vervangen.
Gezonde hamburgers? Vervang rood vlees door bonen, haver of groenten.
Waarom? Minder rood vlees eten is gezonder.
Hoe? Voorzie 30 gram gehakt per persoon en vervang de rest door een mengsel van rode bonen, champignons, uien, haver en tomatenpuree. Dit mengsel is gezonder en smaakt heerlijk.
Gezonde frietjes? Vervang frietjes door geroosterde zoete aardappel.
Waarom? Zoete aardappels zijn vezelrijker dan gewone aardappels en hebben bovendien een lagere glycemische index (en hebben dus minder invloed op je insuline).
Hoe? Was en snij zoete aardappels in reepjes. Kruid ze met zeezout (en eventueel wat lekkere specerijen of een takje rozemarijn) en voeg een eetlepel olie toe. Leg alles op een bakplaat. Rooster de frietjes in de oven.
Gezonde desserts? Vervang suiker door kaneel.
Waarom? Kaneel versterkt zoetheid zodat je minder suiker nodig hebt. Minder suiker, meer smaak!
Gezondere boter? Vervang boter door notenpasta.
Waarom? Noten bevatten minder verzadigd vet.
Hoe? Maak lookboter door enkele tenen geroosterde look te blenden samen met water, cashewnoten en gistvlokken. Steek die barbecue maar aan, hier komen de lookbroodjes!
Gezondere ijsjes? Vervang roomijs door bevroren banaan.
Waarom? Fruit is gezonder dan room, simpel.
Hoe? Neem je keukenmachine. Pel twee ingevroren bananen en snijd ze in stukjes. Doe ze in de keukenmachine. Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe en mix tot je een smeuïge massa hebt. Klaar in een wip en lekker gezond. Uiteraard kan je dit ook doen met andere fruitsoorten. Voeg eventueel wat noten toe voor smeuïgheid of wat vanille voor extra smaak.
Bron: Reader’s Digest