Laurence Bemelmans, beter gekend als foodblogger As Cooked by Ginger, bracht recent haar allereerste kookboek 'Comfortfood zonder schuldgevoel' uit. De titel vat de keuken van Laurence alvast helemaal samen. "Alles kan en alles mag zolang er een goede balans aanwezig is." Voor de levensgenieter pur sang kon een stevige dosis comfortfood zeker niet ontbreken. Ambiance zet vijf recepten uit het boek op een rijtje die je ongetwijfeld meteen zelf wil klaarmaken.
Het allereerste boek Comfortfood zonder schuldgevoel van foodblogger As Cooked by Ginger is een boek over écht lekker eten. Of het nu lekker licht, lekker vettig of lekker zoet is, alles kan in de keuken van Laurence Belemans. "Bij mij ligt de focus altijd op genieten van het leven", klinkt het bij Laurence. "Laat al die zorgen en schuldgevoelens rond eten gewoon varen. Eet bewust, eet aandachtig, maar vooral: geniet."
Die visie uit zich in de vorm van verschillende kleurrijke en vrolijke recepten die één ding gemeenschappelijk hebben: ze zijn 100% comfortfood op alle mogelijke manieren. Van een klassiekere salade tot het lekkerste gebak en een ovenschotel met net te veel kaas. Je vindt alles terug in het boek.
Makkelijke handleiding
Dat soort recepten zijn exact wat volgers van Laurence al enkele jaren gewend zijn. Nu verzamelt ze de meest smakelijkste comfortrecepten in één boek waarmee ze dat comfort tot bij jou op tafel wil brengen. "De recepten zijn vooral bedoeld als handleiding, niet als iets waar je je jezelf krampachtig aan moet vasthouden. Je kan er volledig je eigen ding mee doen."
Laurence deelt met Ambiance alvast haar vijf eigen favoriete recepten. Kook je mee?
Romige hummus met citrusvruchten en avocado
Van hummus krijgen we nooit genoeg! Deze romige hummus met citrusvruchten en avocado is en combinatie van zoet, zuur, bitter en zout tegelijkertijd. Kortom: alles wat de lekkerste hummus nodig heeft!
Klik hier voor het volledige recept
Kalkoen krokant burger met spiegelei en guacamole
Of er ooit een gerecht is met guacamole dat we niét graag lusten? Zeker niet! En smeuïge avocadosmaak pairt perfect bij deze krokante kalkoenburger met spiegelei on top.
Klik hier voor het volledige recept
Snelle noedelsoep
Wanneer je je favoriete noedels niet in de vorm van een pad thai klaarmaakt, kan je ook een snelle noedelsoeop op tafel toveren. De pinda's geven hier een extra crunchy touch aan het geheel. En geloof ons: er zal niet meer veel van overblijven.
Klik hier voor het volledige recept
Aardbeilasagne
Waar gewone lasagne ons hart al lang veroverd had, doet deze dessertlasagne met aardbei ons hart toch opnieuw een tikje sneller slaan. Move over tiramisu, er is een nieuwe winnaar in food town!
Klik hier voor het volledige recept
Ombre layer cake
Wil je eens écht uitpakken met het dessert bij je gasten of gewoon jezelf eens extra verwennen? Dan is deze ombre layer cake alvast een cake om u tegen te zeggen! De mascarponecrème is om duimen en vingers bij af te likken.
Klik hier voor het volledige recept
Comfortfood zonder schuldgevoel
Borgerhoff & Lamberigts - € 24,99