De zomervakantie staat voor de deur en voor heel veel Belgen betekent dat: barbecue! Lekker de hele avond genieten van brochettes, marinades, salades, vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Maar naast dat ontzettend genieten, zijn er natuurlijk enkele dingen waar elke barbecue-liefhebber tegenop ziet.
Hoeveel wijn drinken de gasten?
Want geef nu toe, hoeveel vlees moet je nu kopen voor zes personen? En wat met de hapjes? Natuurlijk zal ook de wijn rijkelijk vloeien, is een halve fles per persoon genoeg? Alvast niet als zatte tante Rita uitgenodigd is. En koop je het vlees nu allemaal zelf? Of vraag je de gasten om zelf iets mee te nemen. Stress!
Hoe hoger de vlammen, hoe zwarter je vlees
Er is altijd iémand die denkt dat hoe hoger de vlammen, hoe beter het vlees. Maar weet je wat echt onweerstaanbaar is? Eten dat niet half verbrand is. Er is niets erger dan een zwarte worst of een vis die volledig uitgedroogd is. Skip de hoge vlammen en verdeel de warmte!
'Het duurt zo lang'
Niet welkom: klagende gasten. Wil je lekker barbecueën? Dan zal je ook geduld moeten hebben. Eten heeft tijd nodig om te garen. En geloof ons, het zal niet sneller gaan als je er elke minuut in staat te prikken om te kijken of het klaar is. Voorzie de gasten van wat lekkere hapjes die hun honger even kunnen stillen.
Geen vegetarische opties
Een all meat barbecue is zo 2011. Voorzie je gasten van keuzes! Er is natuurlijk niets mis met een heerlijk worstje op de grill, maar het wordt tijd voor groenten en vis ook een eerlijke kans te geven. Verse producten uit de zee zijn de ideale metgezel voor een gezellige barbecue. Idem voor groenten. Aubergine op de grill? Gepofte aardappel? Hemels!
Klagende buren
Een visje op de barbecue in de achtertuin. Voor de één een feest met dit zonnige weer, voor de ander een bron van overlast. Barbecues zijn een ideaal concept voor burenruzies. En laten we toegeven, er is niets ergers dan een klagende Chantal op het moment dat jij je vis aan het grillen bent. Weg ermee!
Niet uitgenodigd, altijd aanwezig: wespen
Ze vliegen om je heen, belanden in je drankje of worden aangetrokken door de geur van het krokant gebakken vlees. Niet meteen een aangename situatie om te genieten van je eten. Je gasten lopen als gekken door de tuin, en er is altijd iemand met een panische angst voor wespen die de barbecue omstoot. Gelukkig hebben wij enkele handige tips opgelijst.
Bergen afval
Zodra je gasten naar huis zijn blijf jij achter met een tuin die meer lijkt op een verlaten festivalterrein dan de idyllische rustige plek waar jij je boek leest. Hallo bergen afval! De papieren bordjes vliegen in het rond, er ligt wat aardappelsalade op de grond, overal lege flessen wijn en dan spreken we nog niet over het barbecuetoestel zelf. Schrobben maar!