In maart is paksoi volop in ’t seizoen. Met zijn lange, groene bladeren en spierwitte bladstelen biedt deze koolsoort talloze mogelijkheden in de keuken. Nog nooit eerder gebruikt? Geen paniek, wij hebben 5 verrukkelijke recepten met paksoi voor je geselecteerd.
Paksoi heeft simpelweg alles: een pittige smaak, een knapperige textuur en een prachtig groen-wit uiterlijk. En gelukkig is het deze maand overvloedig verkrijgbaar! Dus, trek eropuit naar de supermarkt en ga aan de slag. Als je inspiratie nodig hebt, hoef je alleen maar verder te lezen voor 5 verrukkelijke recepten met paksoi.
Zalm teriyaki met paksoi, sesamzaad, lente-ui en chili
Heb je nog wat restjes zalm in de koelkast liggen? Of ben je gewoon dol op dit heerlijke visje? Gemarineerd in teriyaki en geserveerd met paksoi, sesamzaadjes, lente-ui en chili zal hij je zeker verrassen.
Ingrediënten
4 zalmfilets
200 ml teriyakisaus
2 paksoi
2 el sesamzaadjes
2 lente-uien
1 rode chili
peper & zout
olijfolie
Noedelsoep met tofu, paksoi en bloemkool
Wie op zoek is naar een flinke dosis comfort food, zal zeker blij worden van deze noedelsoep. Probeer het eens met tofu, paksoi en paarse bloemkool voor een extra bijzondere twist.
Ingrediënten
200 g rijstnoedels
200 g tofu
1 paksoi
1 paarse bloemkool
4 teentjes knoflook
1 ui
1 l groentebouillon
2 el sojasaus
2 el sesamolie
1 rode chilipeper
1 citroen
1 el sesamzaadjes
peper & zout
Scampi in oestersaus met paksoi en gekookte rijst
Maar ook als visliefhebber kom je aan je trekken. Ontdek bijvoorbeeld onze scampi in oestersaus met paksoi. Om het feest helemaal compleet te maken, is een kommetje versgekookte rijst erbij een absolute aanrader.
Ingrediënten
400 g scampi
2 paksoi
4 teentjes knoflook
1 rode ui
2 el oestersaus
2 el sojasaus
1 tl sesamolie
2 el plantaardige olie
peper & zout
Parelhoen met maïs en paksoi
Paksoi gaat ook uitstekend samen met parelhoen en maïs. Het kookboek ‘Klaar in 20 minuten’ presenteert een recept met slechts een handvol ingrediënten en een razendsnelle bereiding.
Ingrediënten
4 parelhoenfilets
850 g maïs uit blik
75 g oude kaas
1 blaadje gelatine
600 g paksoi
150 g zolderspek
een klontje boter
peper
een snufje zout
Ramen met traag gegaard spek, ei, paksoi en wortel
Maar op sommige momenten verlang je wellicht naar een warme, dampende kom ramen. Het traag gegaarde spek is to die for in combinatie met een zachtgekookt eitje, baby paksoi en knapperige wortel.
Ingrediënten
3 wortels
2 stronken mini-paksoi
1 rode chilipeper
4 eieren
zout
sesamolie
300 g traag gegaard spek
250 g sojascheuten
300 g verse udon noedels
800 ml drinkbouillon