Filliers Distillery organiseerde op 6 juli 2026 de eerste editie van de Filliers Bartender Competitie. Tijdens deze wedstrijd namen getalenteerde bartenders het tegen elkaar op met één centrale uitdaging: creëer een originele cocktail op basis van Filliers Young & Pure Genever.
Juli 2026 markeert een belangrijk moment voor de Belgische cocktailscène: tijdens de allereerste editie van de Filliers Bartender Competitie, met als decor de gebouwen van de Filliers Distillery, kregen de deelnemers de opdracht om met een eigen cocktail te creëren op basis van de Filliers Young & Pure Genever. Met deze wedstrijd wil Filliers de creativiteit, het vakmanschap en de innovatie binnen de Belgische bartendingwereld in de kijker zetten.
Geen wedstrijd zonder jury. Een panel van experts, onder wie Benoit Filliers en bekende namen zoals Hendrik Dierendonck, Regula Ysewijn en Hannah Van Ongevalle, beoordeelden de deelnemers op smaak, techniek, presentatie en storytelling.
Winnaars van formaat
Alice Bown Agency
Bart Capoen van Little Red Rooster in Gent werd gekroond tot winnaar met zijn 'Then & Still'. Deze cocktail is een ode aan de klassieke 'kopstoot', waarbij een frisse jenever wordt gecombineerd met een hoppige ipa van Dok Brewing Company. Het is een perfecte balans tussen traditie en innovatie, een symfonie van smaken die de essentie van Belgisch vakmanschap weergeeft.
De tweede plaats ging naar Milan Wauters van Opius / Everywhere in Melle. Hij doopte zijn cocktail “Meat My Martini” en bracht hiermee een moderne interpretatie van de klassieke martini, geïnspireerd door de Vlaamse hoevecultuur. Via een fat-washed gin met varkensvet verwijst hij naar de no waste-filosofie van de 19e-eeuwse landbouw, terwijl Filliers Young & Pure Genever het historische vakmanschap van de distilleerderij centraal stelt. Een cocktail die traditie en innovatie naadloos samenbrengt.
Op een gedeelde derde plaats eindigden Hakan Sönmez, bartender bij Fourth Wave in Gent, en Tineke De Duytsche van Carl's Gastrobar uit Aalter.
Voor zijn “Doughie Sourball” liet Sönmez zich inspireren door het Belgische landschap en de rijke landbouwtradities waarin Filliers zijn oorsprong vindt. Met lokale ingrediënten zoals appel, verjus en zuring creëerde hij een frisse, eigentijdse cocktail die vakmanschap, terroir en het ritme van de seizoenen weerspiegelt. De cocktail werd afgewerkt met een luchtige Araköy Sourdough Foam.
De Duytsche eerde op haar beurt zes generaties Filliers met 'The Sixth Spoon', een nostalgische cocktail geïnspireerd door familietradities. Geïnspireerd door het rijstpaprecept van haar grootmoeder combineert ze nostalgische smaken met moderne technieken.
Young & Pure: veelzijdig en vernieuwend
Filliers Young & Pure Genever, de ster van de competitie, is uniek binnen het Barrel Aged Genever-assortiment doordat hij nooit in een vat heeft gelegen. Dit ongerijpte distillaat biedt een frisse, pure expressie van jenever, met subtiele aroma's van jeneverbessen en moutwijn en een verfijnde citrustoets. Dankzij deze kenmerken vormt het een heerlijk alternatief voor gin en is het bij uitstek geschikt voor creatieve hedendaagse cocktails.
Volgens Benoit Filliers, CEO van Filliers Distillery, laat de competitie zien hoe veelzijdig jenever is in moderne mixologie. "Young & Pure is niet alleen een knipoog naar de rijke traditie, maar ook een uitnodiging voor innovatie," stelt hij.