Een nieuwe dag betekent een nieuwe vrucht om te ontdekken. Vandaag staat prikkelpeer, of beter bekend onder de naam cactusvijg, op onze culinaire radar. En aangezien hij in Latijns-Amerika en Zuid-Afrika al jaren als vanzelfsprekend bij een ontbijtje wordt geserveerd, vonden wij het hoog tijd om hem hier in de kijker te zetten. Wat schuilt er achter deze oranjerode stekelige vrucht?
Indien je nooit eerder van prikkelpeer of cactusvijg hoorde, brengen we daar maar al te graag verandering in. De vrucht komt oorspronkelijk uit tropische streken van Latijns-Amerika en Zuid-Afrika. Maar vanwege zijn fascinerende uiterlijk, smaak en gezondheidsvoordelen verschijnt hij steeds meer op het Vlaamse en Nederlandse toneel. Ben je geprikkeld en wil je ‘m liefst zo snel mogelijk uittesten? Let wel op: het is geen katje om zonder handschoenen aan te pakken.
Prikkelpeer of cactusvijg?
Alvorens je de smaak en gezondheidsvoordelen ontdekt, leren we je waar beide benamingen vandaan komen. Prikkelpeer verwijst enerzijds naar de zwarte doorns op de schil en anderzijds naar de smaak die enigszins lijkt op die van een peer. Daarnaast ken je diezelfde vrucht als cactusvijg. En zoals de naam doet vermoeden, groeit de cactusvijg domweg aan de opuntia ficus-indica cactus. It’s as simple as that :-)
Zoet en lichtzurig
Snijd je de vrucht voorzichtig doormidden, dan komt er een sappig oranjerood vruchtvlees met zwarte pitjes tevoorschijn. Een tip: je verwijdert het vruchtvlees eenvoudig met een lepel, net als bij een kiwi. Vanaf de allereerste hap in je mond arriveert, merk je een zoete, lichtzure smaak. Heerlijk, en de pitjes zorgen meteen voor een extra bite.
Gezondheidsvoordelen met hopen
Er is meer… Naast zijn lekkere smaak wordt de vrucht om zijn setje aan gezondheidsvoordelen geprezen. Prikkelpeer is goed voor de concentratie, de weerstand en het stressgehalte, maar het is ook rijk aan vitamine C en magnesium. Een superfruit om je tegen de aankomende werkdag te wapenen dus!