Dolle dinsdag vandaag! Trommel wat vrienden op om vanavond te genieten van deze vegan plaattaart. Kies ook voor mocktails, dan heb je morgen geen al te zware dag op het werk!
Wil je wat vaker vegetarisch eten, dan is deze plaattaart ideaal om vanavond op het menu te zetten. Met aubergine, tomaat en kikkererwten presenteer je een platte pizza die mooi op tafel staat. Smullen maar.
Ingrediënten
1 st aubergine
200 g zongedroogde tomaten
1 blik kikkererwten
1 rol vers bladerdeeg
120 g haver fraîche
1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
2 handjesvol verse peterselie
4 el plantaardig alternatief voor yoghurt