Jezelf verwennen tijdens koude winterdagen doe je tijdens het weekend met zelfgemaakte brownies. De rijke, fudgy textuur en diepe chocoladesmaak geven een warm en troostend gevoel, perfect voor gure dagen. Wij tippen je hier het super-easy recept van de bekende actrice Katharine Hepburn.
Onafhankelijk en eigenzinnig met liefde voor klassieke comfortfood
Katharine Hepburn was een iconische Amerikaanse actrice, bekend om haar onafhankelijke geest, sterke persoonlijkheid en indrukwekkende acteercarrière die meer dan 60 jaar duurde. Katharine Hepburn stond bekend om haar liefde voor simpele comfortfood.
Haar beroemde recept voor brownies is legendarisch en werd bekend nadat ze in een brief aan een vriendin advies gaf over het leven én over hoe zij perfecte brownies maakte. Haar recept is geliefd omdat het rijk en eenvoudig is, met slechts een paar basisingrediënten. Ze hield niet van droge, cakey brownies en gaf de voorkeur aan een diepe chocoladesmaak met een zachte textuur. Het recept bevat geen bakpoeder, wat helpt om de brownies heerlijk fudgy te maken. Geen poespas, gewoon puur en heerlijk.
Dit heb je nodig
115 g boter
60 g cacao
200 g suiker
2 eieren
30 g bloem
120 g gehakte walnoten (optioneel)
1 tl vanille-extract of verse vanille
snufje zout
Bereiding
Verwarm je oven voor op 165 °C. Vet een kleine bakvorm (20x20 cm) in. Smelt de boter in een pan op laag vuur en roer de cacao erdoor tot een glad mengsel. Haal van het vuur. Roer de suiker en het vanille-extract erdoor. Laat wat afkoelen, voeg de eieren toe en meng heel goed. Roer de bloem en het zout erdoor. Voeg de gehakte walnoten toe. Giet het beslag in de bakvorm en bak ongeveer 30-35 min, tot een tandenstoker er nog een beetje vochtig uitkomt. Laat afkoelen en snijd in vierkantjes. Genieten maar. Thanks Katharine!