Een recept van Dimitri Van Berlo Salade van kreeft met crème van doperwtjes

Waar een moestuin de rode draad vormt doorheen het verhaal van Chef's Table, brengt chef Dimitri Van Berlo zijn gerechten op een kunstzinnige manier tot zijn recht. Het restaurant gelegen in het Antwerpse Burcht opende in 2006 haar deuren en is intussen uitgegroeid tot een begrip in de regio. Wij kregen enkele recepten, waaronder deze salade van kreeft mee. Probeer het thuis uit!