Verwarm de oven voor op 160 °C hetelucht of 180 °C elektrisch. Vet met een kwastje een taartblik van 23 cm of een tulbandvorm (of een charlottebakvorm) in met boter en bestuif met bloem. Roer de rozemarijn, citroenschil en suiker in een kom door elkaar. Klop de olijfolie en gesmolten boter erdoor. Voeg de eieren toe en klop nog 30 sec. Klop de yoghurt erdoor en spatel de bloem, het bakpoeder en het zout door het beslag.
Schenk het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 45 min, controleer met een prikker of hij gaar is. Als er geen deeg aan de prikker plakt, is de taart gaar. Laat 10 min rusten voor je hem uit de vorm haalt en op een rooster verder laat afkoelen.
Bestuif voor het serveren met poedersuiker.
