Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de boter en kristalsuiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract, de citroenzeste en 60 ml citroensap erdoor.Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het eimengsel, afwisselend met de melk. Begin en eindig met het bloemmengsel. Spatel voorzichtig de verse blauwe bessen door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.Bak gedurende 50 tot 60 min. Laat de cake in de vorm afkoelen. Verwijder de cake uit de vorm en plaats deze op een rooster om verder af te koelen. Meng in een kleine kom de poedersuiker en 30 ml citroensap tot een gladde consistentie. Druppel het glazuur over de bovenkant van de cake. Garneer indien gewenst met extra blauwe bessen en citroenschijfjes.
