Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten

Wil je graag een vegan gerechtje op tafel toveren? Probeer dan eens deze plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaatjes, heerlijk pittig. Ready, set, green! 

Ingrediënten

4personen

Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten

Bereiding

Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de aubergine in lange dunne plakken en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.Laat de kikkererwten uitlekken.
  3. Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat. Meng de haver fraîche met de currypasta en smeer het bladerdeeg hiermee in. Leg de aubergine, zongedroogde tomaten en kikkererwten erop.
  4. Schuif de oven in en bak in 30 min gaar.
  5. Maak de taart af met verse peterselie en het plantaardige alternatief voor yoghurt.
Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten

Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.

Vraag het aan Lio

Reacties