Bijna iedereen is verzot op toast met avocado. Niet alleen omdat het erg lekker is, maar omdat de vrucht ook hartstikke gezond is. Nu is uit onderzoek gebleken dat niet alleen het vruchtvlees goed voor je is. Ook de schil rond de grote, ronde pit zou dat zijn. Wij onderzochten of het wel slim is om die avocadopit op het menu te zetten.
Liefhebbers van avocado zijn er bij de vleet en je maakt je niet populair wanneer je verkondigt dat jij eigenlijk toch niet zo'n fan bent. De vrucht is niet meer weg te denken uit onze keukens en dat komt niet alleen door zijn romige smaak. Avocado's zijn alles behalve ongezond. Ze zijn rijk aan vitamine B6 en bevatten veel gezonde vetten, die de cholesterol verlagen. Maar wat was dat nu over die avocadopit?
What's in the pit?
Scheikundigen zitten nooit stil en zo vonden ze weer iets nieuws om de avocado in een nog beter daglicht te zetten. Je kan de pit uiteraard gebruiken om een nieuw avocadoplantje te laten groeien, maar de schil van die pit zou zelfs nog nuttiger zijn. Blijkbaar bevat de dunne, papierachtige film die om de pit zit een heleboel antivirale en antioxidante verbindingen.
Even voor de duidelijkheid: je mag de pit of de schil rond de pit niet eten. We herhalen dat graag even voor de onoplettende lezers: EET GEEN AVOCADOPIT. Hoewel de schillen verbindingen bevatten met prachtige medicinale eigenschappen, bevatten ze ook enkele giftige stoffen. De pitten zijn dus niet geschikt voor menselijke consumptie.
Medicijnen maken van avocadopit
Nu denk je misschien dat de pit van een avocado helemaal geen voordelen oplevert voor de mens, maar gelukkig is dat wel zo. Door de pitten te recycleren zouden chemici die gezondheidsvoordelen er toch kunnen uithalen om ze te upcyclen tot medicijnen.
Dat lijkt voor de nabije toekomst misschien nog wat optimistisch, maar het idee om medicijnen uit de natuur te halen is dat niet. Zo bestaat ongeveer de helft van alle medicijnen tegen kanker uit natuurlijke producten, wat ook geldt voor ongeveer 75 procent van de antibiotica.
Laat de pit toch maar even zitten
Het is dus absoluut niet de bedoeling om die pit te verorberen. Wat je wel kan doen om het meeste uit je avocado te halen? Laat de donkergroene stukjes die aan de schil zitten niet meer in de vuilnisbak belanden. Het vruchtvlees dat tegen de rand van de schil zit, is eigenlijk het gezondste, eetbare deel van de avocado. Daar verbergen de carotenoïden zich, dat zijn antioxidanten die goed zijn voor het lichaam.