De zomer en de zee zijn een onafscheidelijk duo. Net zoals zee en vis. In eigen land vertoeven we graag aan de kust voor dat subtiele maar wel degelijk aanwezige wegwaai-en-vakantiegevoel. Dat frisse zeebriesje pairt smakelijk met de lekkerste vis uit eigen zee. Maar welke visrestaurants springen er zoal bovenuit? We brachten een bezoekje aan gastropool Knokke en verzamelden de lekkerste visadressen.
Van een smakelijke tomaat-garnaal tot een kroket gevuld met diezelfde kleine kreeftachtigen, een maatje, een zeetong of mosselen: kustklassiekers genoeg. Maar waar maken ze die lekkerste vis ook écht lekker klaar in een badstad zoals Knokke?
't Kantientje
Fans van no-nonsense gerechten en eerlijke smaken moeten bij 't Kantientje in Knokke zijn. En dan vooral fans van kreeft. Klaar voor een joekel van meer dan 1 kilogram? Die staat hier te pronken op het menu. Aanvallen maar, quelle belle vue! Menig visliefhebber boekt hier graag een tafeltje om de verschillende vissoorten te degusteren. Geen fan van kreeft? Dan biedt het restaurant andere toppers zoals een gebakken of gegrilde zeetong, gebakken Deense kabeljauw of een gepocheerde tarbotfilet. Een kantine maar dan in de luxueuze versie, zeg maar.
Ramskapellestraat 61
8300 Knokke-Heist
Esmeralda
Stefan Verhasselt schrijft al sinds 1975 een succesvol visverhaal met zijn visrestaurant Esmeralda. Doorheen de jaren bleven de klassiekers standaard aanwezig op de kaart, al werd dat menu wel opgesmukt met enkele moderne invloeden die Verhasselts' zoon er vrolijk mee in verwerkte. Met de lijm gevangen zeebaars in zoutkorst gegaard, gebakken tonijn, soep van Noordzeevissen met korstjes van lookbrood, King Krab scharen; het maakt niet uit waar je zin in hebt. De pure gerechten met oog voor comfort vormen steeds een culinair antwoord op elke honger die smeekt gestild te worden.
Jozef Nellenslaan 161
8300 Knokke-Heist
Brasserie Bristol
De kans dat je op de Zeedijk van Knokke weleens langs Brasserie Bristol bent gekuierd, is groot. Volgende keer nestel je jezelf graag een keertje op het terras om de lekkerste vis in Knokke op de kaart te testen. Het pand van deze brasserie is zo groot dat je vanuit élke hoek een mooi zeezicht hebt. Hier kom je om gezellig te eten zonder al te veel franjes. De lekkerste garnaalkroketten eet je hier, al is de tomaat-garnaal ook niet te versmaden. Toch zin in iets meer avontuur op het bord? Dan zullen de seizoenssuggesties uw viscravings met verve vervullen.
Zeedijk 291
8300 Knokke-Heist
Bistro L'échiquier
Een tataki van tonijn, babykreeft Belle-Vue met balsamicomayonaise, gebakken zeetong, of zomerse gamba's. Bistro L'échiquier weet hoe de vis te bereiden. Hun vol-au-vent scoorde ooit 10/10 in een van de vele reviews van Luc Bellings, maar ook de visgerechten van de Knokse bistro moeten zeker niet onderdoen qua niveau. Dat ze enkel met dagverse streekproducten werken, is een groot pluspunt. Hier kom je voor een eerlijke en herkenbare keuken, maar vooral: voor lekkere zeesmaken.
Elizabetlaan 6
8300 Knokke-Heist
Lobster 'N Rolls
De kreeft passeerde eerder al eens de revue - of de belle vue - in dit artikel, maar deze high-end streetfoodversie van Lobster 'N Rolls kan niet ontbreken. Geen zin om te dineren in een restaurant vol luxe, linnen tafellakens en obers die u steevast aanspreken met 'u'? Dan zijn deze briochebroodjes met kwaliteitsvolle kreeft waar jij naar op zoek bent. High-end streetfood kreeft in een toegankelijk jasje om van te smullen. Bij deze ben je wel al gewaarschuwd: dit zal niet bij één bezoek blijven nadat je de lekkernijen geproefd hebt.
Zeedijk 658
8300 Knokke-Heist