La Table de Manon in Grandhan bij Durbuy sluit definitief. Het sterrenrestaurant van chef Manon Schenck en David Delmas maakte het nieuws zelf bekend met een emotionele boodschap aan zijn gasten. Over de precieze aanleiding is momenteel weinig geweten.
"Met veel emotie en verdriet"
Onder de duidelijke boodschap ‘Fermeture définitive… Au revoir’ kondigt het team de sluiting aan. Volgens de officiële mededeling valt de beslissing binnen “een uitzonderlijke situatie rond de toekomst van de zaak en stappen die momenteel binnen de vennootschap lopen”.
Verdere details worden niet gegeven. Alle toekomstige reservaties worden geannuleerd. Het team bedankt zijn gasten voor hun jarenlange trouw en vertrouwen met “Bedankt dat u deel hebt uitgemaakt van de geschiedenis van La Table de Manon.”
Een sterrenverhaal komt abrupt ten einde
Manon Schenck en David Delmas begonnen La Table de Manon in 2016 in Durbuy en verhuisden later naar Grandhan. Schenck bouwde er een persoonlijke keuken uit met invloeden uit haar geboortestreek Elzas, de Ardennen en Bretagne. Michelin riep haar in 2021 uit tot Jonge Chef van het Jaar en bekroonde La Table de Manon in 2023 met een Michelinster. Datzelfde jaar werd Schenck Lady Chef of the Year. Ook Delmas werd recent nog onderscheiden als Premier Maître d’Hôtel de Belgique 2026.
Wat de toekomst voor het duo brengt is voorlopig niet bekend. Voor de Belgische gastronomie betekent de sluiting in ieder geval het verdwijnen van een sterrenadres dat zich in relatief korte tijd een duidelijke plaats had verworven in het culinaire landschap van de Ardennen.