Ben je ook zo'n grote fan van kaneelbroodjes? Dan ben je zeker niet de enige. Ze zijn super hip én ongelofelijk lekker, maar probeerde je ook al eens kardemom buns? Deze zachte, zoete broodjes hebben een notige smaak en zijn perfect voor een brunch of als vieruurtje. Vergis je dus niet van smaak als je in Stockholm een bun bestelt, want de geknoopte broodjes lijken erg op elkaar.
Als je in Zweden of Denemarken lekkere kardemom buns wilt uitproberen, dan vraag je best achter een kardemummabullar. En of je nu gaat voor een kaneelbroodje of een kardemom bun, ze zijn beide perfect om ervan te smullen tijdens fika. Dat is een gelegenheid in het koude Noorden waar je tijdens de werkdag even de tijd neemt om gezellig bij elkaar te komen, een koffie te drinken en iets zoets te eten. Er wordt dus bewust een pauze genomen om aan het mentale welzijn te bouwen en om sociale contacten te onderhouden. Hoe gezellig klinkt dat?
Kardemummabullar onder de loep
Het kardemom broodje wordt gemaakt van hetzelfde deeg als een kaneelbroodje en ze zijn dus wat hun uiterlijk betreft erg gelijkend. Het enige verschil is de vulling. Die wordt, uiteraard, gemaakt met kardemom. Dat is een kruid uit de gemberfamilie en als dat niet meteen een belletje doet rinkelen dan kan je de smaak ook goed vergelijken met die van chai kruiden. Je weet wel, die kruiden die je in een chai latte of een chai masala gebruikt worden. Kardemom heeft dus een denachtige smaak en een bitterzoete geur. Klinkt dat als muziek in je oren, dan is het tijd voor fika!