Het is heerlijk weer, je trekt op zaterdag naar de markt en je komt thuis met een gevulde boodschappentas vol lekker, vers, zomers fruit. Van aardbeien en frambozen tot blauwe bessen. Heerlijk! Tot je maandagochtend op staat en merkt dat je fruit helemaal mushy geworden is. Klinkt dit herkenbaar in de oren? Ga dan aan de slag met onze tips en tricks zodat je rood fruit langer kan bewaren zonder dat het aan stevigheid verliest.
Fruit dat zijn stevigheid verliest na slechts een dag is jammer genoeg iets waar we (te) vaak mee te maken krijgen. Maar er zijn tips die je aardbeien en frambozen wel degelijk een langer leven kunnen geven. Als je onze tips in je achterhoofd houdt, zal je straks geen fruit meer moeten weggooien én bespaar je ook nog eens flink wat geld.
Kies ze zorgvuldig uit
Het is geen geheim dat rode vruchten als bessen, frambozen en aardbeien fragiel zijn. Ze verliezen al snel hun stevigheid waardoor ook hun smaak achteruit gaat, maar dat kan je dus vermijden. Zoals heel vaak het geval is, is een goed begin het halve werk. Kies de goede vruchten er zorgvuldig uit wanneer je in de winkel of op de markt staat. Vaak zitten er dan al enkele minder goede tussen en die wil je dus niet mee naar huis nemen. Eén slechte aardbei kan de hele boel in no-time bederven. Wees dus kieskeurig!
Tip: dit wil natuurlijk niet zeggen dat je plattere, minder mooie rode vruchten niet meer kan gebruiken! Je kan ze perfect toevoegen aan een smoothie. Of waarom maak je er geen bessencompote van of verwerk ze in een taartje?
Dit bericht op Instagram bekijken
Was met vinaigrette
Rode vruchten wassen voor gebruik klinkt misschien tricky, want vochtigheid is natuurlijk niet ideaal voor de bewaartermijn, maar als je ze wast met een combinatie van water met azijn doe je meer goeds dan slecht. Je zou je bessen, frambozen en aardbeien meteen nadat je ze koopt, moeten onderdompelen in een mengsel van 70 centiliter water en 2 eetlepels azijn. Dit zal ervoor zorgen dat je je fruit langer kan bewaren. Spoel ze nadien grondig af en dep ze volledig droog.
Bewaar in een glazen bakje met keukenpapier
Je kan je rood fruit een langer leven geven door ze na het wassen niet opnieuw in hun originele verpakking te leggen, maar door ze in een glazen of plastieken doosje te leggen bovenop een stuk keukenpapier. Het keukenpapier zorgt ervoor dat het al het overtollige vocht geabsorbeerd wordt en je aardbeien of bessen dus minder snel mushy worden. Je kan blauwe bessen ook inpakken in keukenpapier en dan in een papieren zak in de koelkast leggen.
https://www.tiktok.com/@motherhoodonpurpose/video/7008691391182294278?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7104941292157076997
Zorg voor voldoende plaats
Zorg dat je je bessen, frambozen en aardbeien voldoende ruimte geeft. Kies daarom voor een brede en platte bewaardoos. Je vult liever twee doosjes met bosbessen dan ze allemaal op elkaar te gooien. Het is ook belangrijk dat je de doosjes niet luchtdicht afsluit, want de bessen en aardbeien hebben lucht nodig om te kunnen ademen. Als dit je allemaal iets te veel gedoe lijkt, bestaan er natuurlijk ook heel wat doosjes en potjes die speciaal ontworpen zijn voor rode vruchten en het werk dus al voor jou doen.
Vries ze in
Je weet intussen hoe je aardbeien, frambozen en bosbessen perfect kan bewaren in de frigo, maar als je bijvoorbeeld te veel rode vruchten in huis hebt dan je op korte termijn kan verwerken is het een goed idee om een deel in te vriezen. Vries je aardbeien in? Verwijder dan de kroontjes en snijd ze in twee. Leg de bessen of aardbeien dan eerst op een bord en laat ze bevriezen. Nadien kan je ze in een afsluitbaar bakje of plastic zakje doen en kan je ze tot 12 maanden bewaren.