’s Ochtends wat vers fruit, ’s middags een zelfgebakken brood en ’s avonds een mals stuk vlees: dagelijks passeren er heel wat voedingswaren over onze snijplank. En aangezien het een van de meest gebruikte keukentools is, is het ook belangrijk dat je weet hoe je je snijplank moet schoonmaken. Wij vertellen hoe je dat het beste doet.
Eerlijk is eerlijk: afwassen is geen leuke bezigheid, maar een goede hygiëne is wel één van de belangrijkste principes in de keuken. Weten hoe je keukentools, zoals een snijplank, het beste kan schoonmaken, is dus ook van groot belang. Maar hoe pak je dat het beste aan?
Reiniging na gebruik
Snijd je de ingrediënten voor je favoriete gerechten op een plastic snijplank? Dan kan je die na gebruik makkelijk schoonmaken door hem gewoon samen met de rest van je afwas door een sopje te halen of – nóg makkelijker – in de vaatwasser te stoppen. Met houten snijplanken doe je dat echter beter niet. Houtvezels zijn namelijk best gevoelig voor een te lang verblijf in water. Laat houten planken daarom nooit te lang weken. Spoelen onder heet water en schrobben met wat afwasmiddel is de boodschap. Nadien droog je de snijplank best af met keukenpapier, dat is een stuk hygiënischer dan met een handdoek.
Ontsmetten
Ook al was je je snijplank na ieder gebruik flink af, toch is het belangrijk om dat af en toe nét iets grondiger te doen, door de plank te ontsmetten. Bij houten snijplanken doe je dat door er met wat azijn overheen te gaan. Plastic planken dien je een klein uurtje te laten weken in een halve liter water waar je een eetlepel bleekmiddel aan toevoegde. Was de snijplanken nadien af volgens de standaardprocedure en ze kunnen er weer een tijdje tegenaan.
Geuren en kleuren
Om onaangename geurtjes te verwijderen, kan je zowel houten als plastic snijplanken eens goed scrubben met een citroen en wat grof zeezout. Strooi wat zout op de plank en besprenkel met het sap van een halve citroen. Laat die combinatie een tiental minuten intrekken en schrob dan goed met de andere helft van de citroen over de plank. Het zuur doodt de bacteriën en het zout neemt de vieze geuren weg.
Zeker als je met een ingrediënt als rode biet aan de slag gaat, durft een snijplank die kleur wel eens over te nemen. Waren bovenstaande tips niet voldoende om de verkleuring tegen te gaan? Meng dan een deel baksoda met een gelijk deel zout en een gelijk deel water. Verdeel het mengsel over de snijplank en schrob met een sponsje over de vlekken heen. Was de plank nadien af zoals je dat na dagelijks gebruik zou doen en de snijplank is weer zo goed als nieuw.
Maar vergeet niet: net als alles in de keuken, gaat ook een snijplank niet eeuwig mee. Is de jouwe gebarsten, beschadigd of zelfs ondanks alle tips en tricks gewoon niet meer schoon te krijgen? Dan is het simpelweg tijd voor een nieuwe.