Emerik Leusch verwelkomt gasten in zijn eigen bistro Noalie, een droom die werkelijkheid wordt na jaren in de bouwsector.
Credits hoofdfoto: Instagram: @bistronoalie
Emerik Leusch, voorheen werkzaam als werfleider in de bouwsector, heeft op 3 januari zijn langgekoesterde droom waargemaakt door zijn eigen restaurant te openen: Bistro Noalie. De bistro, gelegen in het hart van Oud-Turnhout, is vernoemd naar zijn kinderen Noah en Julie, en biedt een warme en huiselijke sfeer.
Emerik heeft een rijke achtergrond in de horeca. Hij werkte eerder als kok in gerenommeerde zaken zoals bistro Le Paige en Het Laar. Deze ervaring komt nu goed van pas in zijn eigen keuken, waar hij zich richt op lokale en verse producten.
Nieuwe wending
De beslissing om de horeca in te gaan was niet zonder twijfel. Toen Bistro Couverture te koop stond, zag Emerik het als een kans om zijn passie weer op te pakken. Ondanks de uitdagingen in de horeca, kon hij de aantrekkingskracht van koken niet weerstaan.
Ruimte voor groei
Bistro Noalie is open van donderdag tot en met zondag, en biedt zowel ontbijt, lunch als diner aan. Met 37 zitplaatsen binnen en uitbreidingsmogelijkheden naar een terras, hoopt Emerik het aantal gasten te vergroten zodra het weer het toelaat.