De Catalaanse hoofdstad Barcelona is naast een van de meest populaire vakantiebestemmingen ter wereld ook een culinaire trekpleister om u tegen te zeggen. De Spaanse grootstad heeft maar liefst 23 Michelin restaurants in de rangen, waaronder twee meer dan terechte nieuwkomers.
Een culinair walhalla: het regent Michelinsterren in Barcelona, en dat is geen verrassing. Met sterrenchef Martin Berasategui en ‘s mans driesterrenrestaurant Lasarte als uithangbord weet de stad keer op keer te verbazen. Met een kruising tussen traditie en moderniteit staat ABaC, het stokpaardje van chef Jordi Cruz, op gelijke hoogte.
Maar welke restaurants komen net kijken op weg naar de top? Naast een wondermooie setting heeft Alkimia ook een vooruitstrevende keuken, met oog op de toekomst. De visie van chef Jordi Vilà legt de nadruk op lokale producenten en puur, eerlijk handwerk. Ook het innoverende Aürt kiest ervoor om traditionele concepten opnieuw uit te vinden. Onder leiding van chef Artur Martinez maakt Aürt naam en faam met hun stijlvolle street food variant, waar ook sharing een gewoonte is. Restaurant Angle krikt haar aantal dan weer op van een naar twee sterren. De ‘haute cuisine voor alledaagse liefhebbers’ valt erg in de smaak dankzij een goede mix tussen de lokale keuken en Oosterse elementen.
Bekijk hier de volledige lijst
***
- ABac
- Lasarte
**
- Angle
- Cocina Hermanos Torres
- Disfrutar
- Enoteca
*
- Alkimia
- Aürt
- Caelis
- Cinc Sentits
- Dos Palillos
- Enigma
- Hisop
- Hofmann
- Hoja Santa
- Koy Shunka
- Pakta
- Biglietti
- Via Veneto
- Xerta
- Oria
- Lluerna
- Can Jubany
- Estany Clar
- Tresmacarrons