Vandaag vieren we internationale falafeldag! De ideale dag om deze gefrituurde balletjes van kikkererwten op de voorgrond te zetten volgens ons. Wij geven je een toprecept mee en enkele tips om ze klaar te maken als de beste. Vier je mee?
Falafel, we zien het steeds vaker verschijnen op menukaarten en ook thuis durven we er wel eens mee aan de slag te gaan. Vandaag is het internationale falafeldag en wat is er dan beter om die balletjes op het menu te zetten? Juist ja, niets! Wij vertellen je hoe je aan de slag moet gaan om de lekkerste falafel te maken.
What's in the ball
Falafel is een gerecht uit Levant en bestaat uit gefrituurde balletjes die gemaakt zijn van gestampte kikkererwten of tuinbonen met een heleboel specerijen en kruiden. Ook verwerk je er knoflook in, dat geeft pit. Serveer het met hummus, wat pitabroodjes bestrooid met za'atar kruiden of bij een smeuïge shakshuka.
Weet je niet hoe je deze overheerlijke vegetarische balletjes moet klaarmaken? We got you. Hier vind je alvast het videorecept. Daar onder vind je ook tips terug die je in het achterhoofd moet houden wanneer je falafel klaarmaakt.
Met deze 5 tips maak jij de lekkerste falafel. Klik hier.
Mag het wat funkier zijn voor jou en ben je dol op burgers, dan is dit recept voor een falafelburger met zoete aardappelfriet zeker iets voor jou. Wij probeerde 'm al uit en vinden hem o-ver-heer-lijk.
Ingrediënten
150 g erwten
400 g zoete aardappelen
2 el olijfolie
1 blik kikkererwten
15 g peterselie
1 citroen, het sap
4 el tahin
snufje zout
1 rode ui
1 tomaat
2 burgerbroodjes
2 el mosterd