Wie jonger is dan 36 en graag gastronomisch eet zet donderdag 10 september best een alarm om 9 uur. Jong Keukengeweld opent dan de reservaties voor zijn nieuwe lichting. Voor 2026-2027 werden 68 jonge chefs uit 66 restaurants in Vlaanderen en Brussel geselecteerd. Van Antwerpen tot Oostende en van Sint-Truiden tot Brussel, tussen 1 oktober en 10 november kan een nieuwe generatie foodies opnieuw voor een opvallend toegankelijke prijs kennismaken met enkele van de interessantste jonge keukens van het land.
68 chefs die de nieuwe Belgische gastronomie kleur geven
Jong Keukengeweld is ondertussen al meer dan 10 jaar een vaste waarde. Het initiatief van Horeca Vlaanderen wil de drempel naar gastronomie verlagen door jonge chefs en jonge gasten bij elkaar te brengen. De geselecteerde chefs zijn maximaal 35 jaar en worden niet zomaar aan het collectief toegevoegd want kandidaten krijgen vooraf een anoniem jurybezoek waarbij hun culinaire prestaties worden beoordeeld. Lokale en seizoensgebonden producten, een eigen culinaire identiteit en creativiteit vormen belangrijke uitgangspunten.
De lichting 2026-2027 telt 68 chefs uit 66 restaurants en toont opnieuw hoe breed het jonge gastronomische landschap inmiddels is. In Limburg vinden we onder anderen Bert Brouwers van Stad 10, Jo Grootaers van Alter, Seppe Bleus van De Fakkels en Pallieter Vaes van De Lindehoeve. West-Vlaanderen is bijzonder sterk vertegenwoordigd met namen als Lien Vandeputte van Réliva, Dimitri Proost van Haut, Pieter Puype van Barisdam Bistro en Maikel Rogie van Hostellerie Kemmelberg. Ook Oost-Vlaanderen, Antwerpen, Brussel en Vlaams-Brabant leveren een stevige delegatie met onder meer Luca Termine van Tatar, Koen Gussenhoven van Bar Bulot, Christoph Scherlinck van Madonna, Chesney Verschueren van Fiera en Bodi de Munck van Ukiyo.
Drie gangen en dranken voor €69 of €79
Het principe blijft even aantrekkelijk als eenvoudig. Jongeren van 18 tot en met 35 jaar kunnen tijdens de actieperiode een speciaal driegangenmenu reserveren. Nieuw is de prijsdifferentiatie volgens de Gault&Millau-score van de chef. Bij restaurants met een score lager dan 14/20 betaal je €69, vanaf 14/20 wordt dat €79. In beide gevallen zijn water en aangepaste dranken bij het voor- en hoofdgerecht inbegrepen. Aperitief, koffie, thee, eventuele extra gangen en transactiekosten komen daar nog bij.
Dat blijft behoorlijk uitzonderlijk in een tijd waarin een uitgebreid gastronomisch diner met wijnbegeleiding makkelijk een veelvoud kost. En precies daar ligt al jaren de sterkte van Jong Keukengeweld. Jongeren niet lokken met een uitgeklede formule maar hen echt kennis laten maken met de keuken en gastvrijheid van een restaurant. Dat werkt. In eerdere edities zorgde de belangstelling zelfs voor een ware stormloop op het reservatieplatform.
Donderdag om 9 uur, snel zijn blijft de boodschap
De eerste actieperiode loopt van 1 oktober tot en met 10 november 2026. Een tweede ronde volgt van 1 maart tot en met 10 april 2027. Reserveren voor het najaar kan vanaf donderdag 10 september om 9 uur via de website van Jong Keukengeweld. En die wekker zetten is geen overbodige luxe. De populairste restaurants en weekenddata zijn traditioneel snel volzet. Wie al langer benieuwd was naar een adres dat normaal net boven het studenten- of startersbudget ligt krijgt dus een uitgelezen kans. 68 chefs, 66 restaurants en 6 weken lang gastronomisch ontdekken, het nieuwe Jong Keukengeweld kan beginnen.