In Deinze staat Slagerij Mortier al sinds 1882 synoniem voor ambacht en kwaliteit. Wat begon als een klassieke slagerij groeide doorheen de jaren uit tot een echte belevingswinkel waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan. Vandaag staat de vijfde generatie aan het roer, met dezelfde passie en toewijding als hun voorgangers.
Bij Mortier draait alles om authenticiteit. Vlees wordt nog volledig in huis versneden en bijna alle producten worden zelf gemaakt. Die doorgedreven ambacht bleef niet onopgemerkt: de slagerij werd voor de tweede keer uitgeroepen tot beste beenhouwer van België en draagt die titel tot 2027. Een erkenning die het resultaat is van jarenlange inzet, kennis en liefde voor het vak.
Van kop tot staart, met respect voor het product
De filosofie achter de slagerij is helder: werken met kwaliteitsvolle, lokale producten en elk dier volledig benutten. Van Brasvar-varkens uit de eigen gemeente tot het trotse Belgisch wit-blauw rundsvlees – herkomst en duurzaamheid staan centraal. Alles wordt van kop tot staart verwerkt, zowel in het slagerij- als traiteurgedeelte, wat zorgt voor een breed en vers aanbod.
De huisbereide charcuterie is een van de grote trekkers, net als het uitgebreide barbecue-assortiment. Maar het echte pronkstuk is zonder twijfel de boerenhesp van het huis. Meteen bij het binnenkomen trekt de indrukwekkende etalage de aandacht, met meerdere hammen die rijpen volgens een recept dat al generaties lang wordt doorgegeven en verfijnd.
Achter de schermen is geen enkele dag dezelfde, al blijft de rode draad duidelijk: kwaliteit leveren en klanten verrassen. In een tijd waarin consumenten steeds bewuster omgaan met voeding, speelt Slagerij Mortier daar moeiteloos op in met transparantie, ambacht en smaak.
Wat blijft hangen na een bezoek, is meer dan enkel een aankoop. Het is het gevoel dat het nog steeds loont om naar een echte slager te gaan. Een plek waar producten met zorg worden gemaakt en waar klanten met trots iets op tafel zetten – of het nu voor zichzelf is of om te delen met anderen.
Slagerij Mortier
Camille van der Cruyssenstraat 43
9850 Deinze