Ken jij Griekse fava al? Zo niet, dan brengen we daar vandaag graag verandering in! Zet deze side dish vanavond op tafel en geniet op z'n zomers alsof je in Griekenland bent. Deze puree is niet gemaakt van tuinbonen, zoals je misschien zou denken door het lezen van het woord fava, maar van spliterwten. Leg wat pitabroodjes op de grill en besmeer ze met wat fava als aperitiefhapje.
Griekse Fava? Ja hoor, Griekse fava! Deze side dish is een smakelijke puree op basis van fava bonen. En de fava bonen die jij in gedachten hebt, zijn niet dezelfde als in Griekenland. Bij ons zijn fava bonen tuinbonen, waar fava bonen in Griekenland gele spliterwten zijn. Vergis je dus niet wanneer je langs de plaatselijke supermarkt passeert om de ingrediënten voor je Fava in huis te halen. Hier vind je het recept om all Greek te gaan vanavond!
Ingrediënten
500 g gele spliterwten
2 rode uien
2 teentjes knoflook
150 ml Extra vierge olijfolie
2 laurierblaadjes
1 citroen
peper