Een recept van Chef Lio Carpaccio van coquilles met zwarte truffel en rauwe asperge
Flinterdunne coquilles, frisse linten van rauwe groene asperge en aromatische zwarte truffel: dit gerecht draait om puurheid en precisie. Afgewerkt met een subtiele dressing van olijfolie, citroen en truffelessentie is dit een verfijnd voorgerecht dat indruk maakt zonder complex te zijn.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio