Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Spoel de pasta af onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat het goed uitlekken. Bereid de dressing voor. Meng in een kleine kom de olijfolie, rode wijazijn, peper en zout. Pas de smaak aan indien nodig. Verkruimel de fetakaas, halveer de kerstomaatjes, ontpit de olijven en hak de lente-ui en peterselie fijn. Meng alles goed door elkaar in een ruime kom. Bedek de kom met plasticfolie en zet het minstens een uur in de koelkast. Serveer de pastasalade koud.
Pasta fusilli met fetakaas, kerstomaatjes, paarse olijven, lente-ui en peterselie
Het is een bewezen waarheid: klassiekers winnen altijd! En op een zomerse barbecue is er niets beters dan een heerlijke koude pasta fusilli met een mediterrane twist. Denk aan fetakaas, sappige kerstomaatjes, levendige lente-ui en een vleugje peterselie. Niet zo dol op olijven? Geen probleem! Schrap ze gewoon van het lijstje en voeg toe wat jij lekker vindt.
Ingrediënten
Pasta fusilli met fetakaas, kerstomaatjes, paarse olijven, lente-ui en peterselie
- Fusilli 300 g
- Fetakaas 150 g
- Kerstomaatjes 200 g
- Paarse olijven 100 g
- Lente-uien 2
- Verse peterselie
- Olijfolie 4 el
- Rode wijnazijn 2 el
- Peper & zout
Bereiding
Pasta fusilli met fetakaas, kerstomaatjes, paarse olijven, lente-ui en peterselie
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio