- Los de maizena op in 50 ml volle kokosmelk en laat het geheel rusten.
- Meng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de overgebleven kokosmelk, kokosroom, suiker en een snufje zout. Breng bijna aan de kook, voeg vervolgens ook de maizena-melk toe en laat doorkoken tot het mengsel dik aanvoelt.
- Haal het geheel van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet een nacht in de koelkast.
- Zorg dat je ingrediënten voldoende koud zijn vooraleer je ze in de ijsmachine doet.
- Volg vervolgens de instructies van de fabrikant en voeg fijne kokosvlokken, gehakte amandelen met schil en de Raffaello-snoepjes toe tijdens de laatste paar minuten van het karnen.
Raffaello kokosijs
Wie houdt er nu niet van kokos? Dit Raffaello-dessert is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens simpel om te maken. Hét perfecte toetje om je gezin mee te verrassen.
Ingrediënten
Raffaello kokosijs
- Kokosmelk 400 ml
- Kokoscrème 250 ml
- Suiker 140 g
- Zout snufje
- Maïzena 4 tl
- Kokosvlokken 30 g
- Amandelen 30 g
- Raffaelo 50 g
Bereiding
Raffaello kokosijs
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio