Laat de tofu uitlekken en prak die vervolgens met een vork in een diep bord. Je kan de tofu ook verkruimelen met je handen.
Meng de tofu met alle ingrediënten en roer goed om. Kruid af naar smaak met peper en zout.
Beleg een boterham met de eiersla en je favoriete groentjes en geniet van een heerlijke plantaardige lunch.
