De Belgische frietcultuur is zo uniek dat ze zelfs een hele week lang gevierd wordt tijdens Week van de Friet. En hoewel we nooit 'nee' zeggen tegen een pak frieten met een grote klodder mayonaise, stellen wij voor om deze week iets feestelijker uit de hoek te komen door je frieten te voorzien van een originele kroon. Wat dacht je van een pizza topping? Of frietjes met feta en yoghurt? Dit zijn onze drie favoriete recepten voor loaded fries.
Van maandag 7 tot en met zondag 13 november loopt de 23ste editie van de Week van de Friet en dat moet uiteraard gevierd worden. Het verlengde weekend is ideaal om uitgebreid de tijd te nemen om je liefde voor die lange, warme, knapperige aardappelstengels te vieren. Dat kan je doen door een bezoek te brengen aan je favoriete frituur of door een van deze loaded fries-recepten thuis uit te proberen. Of door beiden te doen. Dat is alvast ons plan.
Loaded fries
Een bakje loaded fries is niets minder dan een portie frietjes met waanzinnige toppings. Geen enkele combinatie is te gek, maar vaak wordt er gewerkt in landenthema's, zoals Mexicaans, Mediterraans, Thais of zelfs lekker Belgisch.
Loaded chili cheese fries met jalapeñomayonaise
Week van de Friet vieren, maar dan met een sombrero op je hoofd, zo zou je deze versie van loaded fries kunnen omschrijven. Zet deze chili cheese fries met jalapeñomayonaise op tafel en trommel je vrienden op voor een feestje. Een vettig feestje, dat wel, maar oh zo smaakvol!
Ingrediënten
400 g tomatenblokjes
frieten
jalapeño mayonaise
olijfolie
peper en zout
2 lente-uien
100 g geraspte cheddar
125 g mozzarella
300 g kidneybonen
1 ui
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
300 g rundsgehakt
1 el tomatenpuree
1 tl chilipasta
1 teen knoflook
Klik hier voor de volledige bereiding
Loaded pizza frieten
Dankzij deze Italiaanse versie van loaded fries, hoef je nooit meer te twijfelen tussen frieten of pizza. Ook hier worden typisch Italiaanse pizzatoppings op een bakje frieten gegooid, met een decadente kruising tussen je twee favoriete fastfoodgerechten als eindresultaat.
Ingrediënten
1 kg ovenfrieten
120 ml passata
2 el tomatenpuree
1 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde tijm
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
75 g geraspte cheddar
100 g geraspte mozzarella
1 rode paprika
15 plakjes peperoni
Klik hier voor de volledige bereiding
Mediterraanse loadedfriessalade
Waren de vorige recepten je toch net iets té zwaar en calorierijk? Vier Week van de Friet dan met deze loaded fries op het menu. Door je pak friet een gezonde mediterraanse twist te geven, krijg je de perfecte combinatie tussen een vettige hap en een gezonde maaltijd.
Ingrediënten
365 g volvette Griekse yoghurt
10 g verse peterselie
2 teentjes knoflook
1 tl zout
900 ml plantaardige olie
4 el citroensap
3 grote russetaardappelen
100 g kikkererwten
70 g komkommer
70 g romanesco
1 tomaat
30 g rode ui
50 g Griekse feta
3 el verse dille
Klik hier voor de volledige bereiding
Fan van loaded fries? Neem dan een kijkje op dit Instagramprofiel. Wie had gedacht dat een portie vettige loaded fries ook culinair en hoogstaand kon zijn? Heerlijk!
Dit bericht op Instagram bekijken