Het volgende komt je vast wel eens voor: je eet als lunch of avondmaal een gezonde salade, maar kort daarna krijg je opnieuw honger. De drang naar zoet wordt zo groot dat je schaamteloos in de keukenkasten naar wat lekkers zoekt. Om jou voortaan langer een vol gevoel te bezorgen, hebben we enkele handige tips en tricks klaar om een vullende maaltijdsalade te maken.
De beste maaltijdsalades bevatten een breed scala aan ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan groenten, eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten en smaakmakers. Daarmee krijgt je lichaam de nodige voedingsstoffen en voldoende brandstof binnen. Neem deze tips mee wanneer je volgende keer een salade in elkaar steekt en we beloven je dat je in no-time een een volwaardige, gezonde maaltijd op tafel zet.
Als basis: salade
Een lekkere slasoort vormt de basis van je gezonde maaltijdsalade. Gebruik bij voorkeur jonge, kleinbladige bladspinazie. De blaadjes hebben redelijk veel bite, zijn zacht van smaak en ontzettend gezond. Ben je geen liefhebber van rauwe spinazie? Geen paniek! Je kan natuurlijk ook gaan voor ijsbergsla, veldsla, rucola, andijvie of gemengde sla.
Een flinke portie groenten
Nu je de basis van je salade hebt bepaald, gooi je er lekker wat groenten bij. Let op: overdrijf niet en beperk tot maximaal vier soorten. Wortelrasp, komkommerslierten, kerstomaatjes en radijsjes zijn perfect met elkaar te combineren. Ze maken het niet alleen leuk voor je smaakpapillen, maar zitten bovendien boordevol vezels, vitaminen en mineralen.
Eiwitten mogen niet ontbreken
Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, zijn een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Ze helpen bij de opbouw en het behoud van spieren en spelen een belangrijke rol bij de vorming van je honger-verzadigd gevoel. Daarom zijn eiwitten onmisbaar voor een vullende maaltijdsalade. Goede bronnen zijn bijvoorbeeld kip, tonijn, zalm tofu, bonen, linzen of eieren.
Langzame koolhydraten
Langzame koolhydraten uit quinoa, bruine rijst, bulgur of couscous zitten bomvol vezels, voegen smaak en textuur toe en dwingen je hongergevoel af. Een kleine portie van 75 gram is voldoende voor jouw zelfgemaakt bordje.
Gezonde vetten om op smaak te brengen
De vuistregel bij vetten: gebruik ze met mate, want ze bevatten behoorlijk wat calorieën. Een handvol noten, een theelepel olijfolie of een halve avocado is méér dan voldoende.
Extra smaakmakers
Je lunch of avondmaal is bijna klaar! Het enige wat je nog rest: wat smaakmakers onder de ingrediënten mengen. Denk aan verse kruiden zoals basilicum, koriander, peterselie, munt, rozemarijn, … Of pers een halve limoen uit om de salade meteen een extra dimensie te bezorgen.