The Jane op 63, Willem Hiele op 66 en Eliane op 86. België heeft 3 stevige redenen om de kurken te laten knallen. De uitgebreide lijst van The 50 Best Restaurants 2026 zet 3 bijzonder verschillende restaurants uit ons land in de internationale schijnwerpers. Een mooie erkenning voor de chefs en hun teams en een gelegenheid om onze gebruikelijke bescheidenheid even opzij te zetten.
Een wereldpodium voor onze restaurants
Op woensdag 21 oktober werden de plaatsen 51 tot en met 100 van The 50 Best Restaurants bekendgemaakt, de ranglijst die tot voor kort The World’s 50 Best Restaurants heette. De selectie omvat restaurants uit 36 steden verspreid over 6 continenten. Tussen die internationale namen staan 3 Belgische adressen: The Jane in Antwerpen, Willem Hiele in Oudenburg en Eliane in Brussel.
Wie bij zo’n bekroning denkt aan chefs die voor een jury tegen de klok koken moet het beeld even bijstellen. Deze rangschikking ontstaat uit de stemmen van ruim 1.100 internationale experts. Zij kiezen op basis van hun beste restaurantbezoeken tijdens de voorafgaande 18 maanden. Het gaat dus om eetervaringen die blijven hangen waarbij naast de keuken ook bediening, sfeer en omgeving kunnen doorwegen.
The Jane, een nieuw hoofdstuk op plaats 63
Met een 63ste plaats maakt The Jane van Nick Bril zijn terugkeer in de lijst. Het restaurant begon na zijn vertrek uit de bekende kapel aan een volgend hoofdstuk op het Antwerpse Eilandje.
Sinds 5 oktober 2025 is The Jane gevestigd op de Montevideo-site, tussen de Schelde en het Kattendijkdok. Een andere omgeving met een eigen geschiedenis en uitstraling. De internationale erkenning geeft dat nieuwe hoofdstuk extra gewicht: ook op zijn nieuwe adres weet het restaurant de aandacht van de gastronomische wereld vast te houden.
Willem Hiele, een eigen koers op plaats 66
Willem Hiele staat op nummer 66 met zijn gelijknamige restaurant in Oudenburg. De zee blijft er een hoofdrol spelen aangevuld met producten uit het omliggende landschap. Die verbondenheid met zijn omgeving geeft zijn keuken een duidelijk herkenbaar karakter.
Zijn vermelding is een mooie aansporing om eigenzinnigheid te blijven koesteren. Een restaurant hoeft geen grootstedelijk adres te hebben om internationaal opgemerkt te worden. Ook vanuit Oudenburg kun je mensen een maaltijd serveren waarvoor ze grenzen oversteken.
Eliane, Kobe Desramaults komt binnen op 86
Eliane van Kobe Desramaults maakt zijn debuut op plaats 86. De organisatie beschrijft een keuken waarin het menu dagelijks mee verandert met de beschikbare producten met veel aandacht voor groenten, vis en zeevruchten.
Ook Michelin benadrukt hoe persoonlijk de ervaring bij Eliane is. Van het servies en de op maat gemaakte kachel tot de counter aan de open keuken en de muziek. De omgeving draagt mee het verhaal van de chef. Dat zo’n uitgesproken restaurant internationaal weerklank krijgt maakt deze nieuwe vermelding extra mooi.
Hier mag ons kleine Belgenland trots op zijn
3 Belgische restaurants in deze uitgebreide lijst, dat zijn er evenveel als Frankrijk, Spanje en Duitsland. Die vergelijking geldt specifiek voor de plaatsen 51 tot en met 100 maar ze geeft onze prestatie wel reliëf. Ons kleine land staat hier stevig tussen enkele grote Europese gastronomielanden.
De mooiste vaststelling is misschien hoe verschillend onze 3 vertegenwoordigers zijn. Ze geven elk een eigen invulling aan een bijzondere restaurantavond. Precies die verscheidenheid maakt België zo aantrekkelijk om aan tafel te ontdekken.
En achter elke chefsnaam staat een hele ploeg. Mensen die voorbereiden, koken, afwassen, gasten ontvangen, wijn schenken en ervoor zorgen dat een avond klopt. Ook voor hen is dit een moment om trots op te zijn.
De eerste 50 plaatsen worden op 4 november in Lima, Peru, bekendgemaakt. Het internationale gastronomische feest krijgt dus nog een vervolg. Maar om op The Jane, Willem Hiele en Eliane te klinken hoeven we daar niet op te wachten. Zet die Belgische bubbels gerust al koud.