Sake laat zich moeilijk in 1 smaakomschrijving vangen. Sprankelend, fris, romig, fruitig, droog, aards of uitgesproken umamirijk. De Japanse drank kent een veel breder smaakpalet dan veel mensen vermoeden. Maar welke past nu bij jou? Ontdek jouw persoonlijke smaakprofiel uit meer dan 250 soorten op het Belgium Sake Festival in Antwerpen.
Ontdek jouw smaakprofiel
Speciaal voor het Belgium Sake Festival werd de festivalapp ontwikkeld. Je kunt de app bij aankomst downloaden en vervolgens tijdens het proeven je persoonlijke smaakvoorkeuren bijhouden. Per sake krijg je basisinformatie over wat je precies proeft en kun je aangeven welke smaakkenmerken je ervaart en hoe goed de sake bij je persoonlijke voorkeur past. Hoe meer je proeft hoe duidelijker je persoonlijke smaakprofiel wordt.
Zelfs als je nog niet vertrouwd bent met sake kun je het op een speelse en toegankelijke manier leren kennen. Achteraf krijg je een handig overzicht van de sake die je hebt ontdekt en het lekkerst vond. Bovendien is het leuk om te vergelijken met je partner, familie of vrienden.
Er bestaat geen juist antwoord op de vraag welke Sake je lekker moet vinden. Met de app willen we mensen houvast geven, zonder hun smaak voor hen te bepalen. Wie bewuster proeft, ontdekt sneller hoe breed de Sakewereld werkelijk is.
Een gastronomische ontdekkingstocht
De ontdekkingstocht stopt bovendien niet bij het glas. Het festival brengt sake bewust in contact met verschillende vormen van gastronomie. In de Masterclass Room kunnen bezoekers zich verdiepen in onder meer regionale stijlen, sparkling sake, cocktails en craft sake. De Chef's Table focust dan weer op gastronomische pairings met onder andere kaas en kaviaar. Op de Live Stage staan introducties en gesprekken rond sake, fermentatie, Japanse gastronomie en chocolade op het programma. Kortom, een stevig programma.
Belgium Sake Festival 2026
26 september van 12 tot 21 uur
27 september van 12 tot 20 uur
WOLF Food Market, Felix Pakhuis, Godefriduskaai 30, Antwerpen
Gratis toegang; tasting ticket €15.